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　在現實生活中，有很多昂貴的物品。例如我們知道的鵝肝醬，魚子醬都是比較貴的食材。除此之外，還有松露也比較的貴。那么，你知道松露是什么嗎？

一.松露是什么？

(資料圖片僅供參考)

松露通常是一種一年生真菌，大部分生長在闊葉樹的根部，一般生長在松樹、橡樹和橡樹下，在方圓樹的底部蔓延120 ~ 150厘米，塊狀體隱藏在地下3 ~ 40厘米處，子實體像塊狀體，小的像核桃，大的像拳頭。年輕時內部為白色，質地均勻，成熟后為深黑色，帶有淡淡的大理石紋理。體型與年齡無關。它只是隨著四季的變化而生長、消亡、誕生。一般來說，黑松露會在12月成熟到第二年3月，過熟的松露會腐爛、解體。

二.松露價格多少錢？

松露，魚子醬、香檳、牡蠣和鵝肝都是食物中最昂貴的奢侈品，價格和味道也是吸引許多食客的原因之一。世界上質量最好的松露是來自阿爾巴地區的， 意大利的白色松露，一度每公斤35000美元，以及來自佩利哥， 法國的黑色松露，價格至少500美元。中國也有地區產出松露，但價格便宜得多，市場上一般是200 ~ 500元一斤。

三.松露的生長環境

1.松露生長在土壤中，這是一種附著在松樹根部的莖真菌。它含有大量的水和鉀、鈣、鎂、鐵、氟等微量礦物元素。與普通蘑菇不同，普通蘑菇柔軟多汁，質地堅硬。偏愛堿性土壤，優質松露主要產于石灰性地形地區，如意大利的阿爾巴、法國的佩里哥、中國，的云南等都位于石灰性地形地區。

2.松露的養分來自附著的根和土壤。如果一個地方在松露，生長，土地和植物的養分將被松露，吸收，其他東西在一段時間內無法生長。我受不了成長過程中任何細微的環境變化，對環境的挑剔真的令人震驚。然而，目前西已經實現了半人工增長。

3.松露特別喜歡在松樹、橡樹、楊樹、柳樹、榛樹和椴樹下生長，不同的樹種有不同的顏色和氣味。如今，機械化耕作方法、在土壤上噴灑農藥、降雨量過多或過少以及森林樹種的變化也是20世紀松露大規模減產的主要原因。

四.松露產地在哪里？

1.克羅地亞：懷特松露只在巴爾干半島的意大利和克羅地亞發現。它的顏色是微金色、淺棕色(米色)或淺棕色。而且有棕褐色或乳白色的斑塊或微小的紋理，大小不一，小的像高爾夫球那么大，大的像蘋果。白色松露的世界產量只有3噸，比年產35噸左右的黑色松露還要珍貴。

2.皮埃蒙特： 意大利的皮埃蒙特地區位于波河上游河谷。西和北被阿爾卑斯山脈包圍，利古里亞的亞平寧山脈位于南部。這個地區的阿爾巴，古內奧省出產白色松露。

3.普羅旺斯：黑松露普羅旺斯是世界上最重要的黑松露產區，占法國產量的90%。主要生產中心位于北部的特里卡斯丁，年產量約30噸。

4.薩爾拉： 薩爾拉盛產黑松露和鵝肝，法國幾乎所有著名的鵝肝制造商都集中在這里。薩爾拉美食在法國的南方美食中的確占有一席之地

5.中國大陸：松露也產于中國，外觀和法國黑松露很像，外皮鱗片比較小，內部白色條紋比較細，主要生長在松樹的須根上。這也是中文名字“松露”的由來，主要產于四川和云南成熟的中國黑松露有復雜的蘑菇味，是一種無法理解的味道。

6.少量松露生長在中國臺灣省的高海拔山區，外觀與法國或大陸非常相似，屬于近相對種源。然而，亞洲人一般對這種食物沒有太多的接觸和了解，所以他們不進行商業運作。

最后，簡單來說松露是什么呢，松露是一種比較昂貴的食材。大家如果想去了解一下，可以去那種高檔食材市場去看一下。

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