截至6月17日，全國(guó)已收獲冬小麥面積超過2.97億畝，收獲進(jìn)度過九成五，已經(jīng)基本接近尾聲。離開了土地，小麥、早稻這些作物將開啟怎樣的旅程？顆粒歸倉，到底歸到哪里？

扦樣、檢驗(yàn)、除雜、稱重，當(dāng)小麥在一道道科學(xué)規(guī)范的流程下，通過層層篩選后，它們，就成了中國(guó)糧倉新的住戶。而耕種人也拿到了辛苦數(shù)月的回報(bào)。

(資料圖)

每年的5月下旬，以顆粒歸倉為目標(biāo)的夏糧收購就開始了。夏糧收購，主要收的是小麥和早稻。伴隨著收獲的進(jìn)度，小麥的收購自西南向北展開，而早稻主產(chǎn)省份的收購也將從7月中旬陸續(xù)開始。

在我國(guó)，糧食庫存主要由政府儲(chǔ)備、政策性庫存、企業(yè)商品庫存三類構(gòu)成。其中，政府儲(chǔ)備包括中央儲(chǔ)備糧和地方儲(chǔ)備糧，是守護(hù)糧食安全的“壓艙石”。

中央儲(chǔ)備糧庫的所在地遍布大江南北，在全國(guó)有近千家，最東端的中央儲(chǔ)備糧庫位于黑龍江建三江；最西端的在新疆喀什；最北端的位于內(nèi)蒙古海拉爾；最南端的則在海南三亞。而如果比數(shù)量，吉林省要拔頭籌。大國(guó)糧倉里，主要儲(chǔ)備小麥、稻谷、玉米、大豆等口糧，也會(huì)儲(chǔ)藏一些棉花等經(jīng)濟(jì)作物。

儲(chǔ)糧倉的造型也是很有講究的，外形不同，儲(chǔ)糧效果也不一樣。高大的平房倉單倉倉容達(dá)5000噸左右，單位倉容占地面積大；淺圓倉的單倉倉容近10000噸，糧倉氣密性較好；而沿海地區(qū)常見的立筒倉則占地面積小，大多在港口庫點(diǎn)使用。

我國(guó)最新研發(fā)出來的“架空式氣膜倉”，與傳統(tǒng)糧倉相比，它的氣密性能提升了2倍以上，這樣一座直徑23米、倉體高36.1米的氣膜倉，單倉能儲(chǔ)糧7500噸，可以滿足7萬人一年的口糧。

現(xiàn)代化糧庫當(dāng)然不能只靠容積大，還要有高科技護(hù)航。都說儲(chǔ)糧難，就難在糧食是生命體，只有長(zhǎng)期處于適合“休眠”的溫度、濕度環(huán)境下，才能抗“衰老”，確保儲(chǔ)糧綠色新鮮。

讓我們走進(jìn)糧倉內(nèi)近距離感受高科技。糧倉內(nèi)一大片全都是小麥，它可不是薄薄的一層，而是足足有6米高。一整倉的糧食有6000多噸。這么多的糧食在一起，控溫是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。小麥在這里冬天感受開窗后的自然風(fēng)吹拂，夏天則享受“空調(diào)冷風(fēng)”的服務(wù)。而通過內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)，冬天攢下來的冷氣還可以在炎炎夏日再度釋放，節(jié)約能源，這樣，糧倉全年的平均糧溫基本控制在20度以下。

糧情實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)也不容馬虎，電子測(cè)溫技術(shù)就像保管員的眼睛。在糧倉內(nèi)，分布著上百個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，保管員可以隨時(shí)通過糧溫的變化判斷糧情是否穩(wěn)定，并通過庫區(qū)智能化糧庫監(jiān)管平臺(tái)查看每一粒糧食的狀態(tài)。

然而，享受著宜居生活的糧食，可不能當(dāng)糧倉的常住居民。作為中國(guó)糧食安全的重要儲(chǔ)備，糧倉必須“喜新厭舊”。每年輪換的糧食占庫存總規(guī)模的20%到30%。一般小麥3～5年就要輪換一次、稻谷和玉米則2～3年輪換、豆類和食用油需要1～2年輪換。

那么問題來了，輪換出來的“陳”糧用來做什么呢？實(shí)際上，我國(guó)每年生產(chǎn)的糧食也并非當(dāng)年就全部消化掉，相當(dāng)一部分要進(jìn)入儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，然后被加工再投放終端市場(chǎng)。

中國(guó)人的飯碗要任何時(shí)候都要牢牢端在自己手中，我們的飯碗應(yīng)該主要裝中國(guó)糧。目前，我國(guó)口糧的自給率在100%以上，谷物自給率在95%以上，人均糧食占有量大概480公斤（2021年：483.5公斤），高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤糧食安全線，做到了谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)政府儲(chǔ)備糧規(guī)模結(jié)構(gòu)布局持續(xù)優(yōu)化，稻谷和小麥庫存量超過一年的消費(fèi)量，“大國(guó)糧倉”，有力保障著糧食安全。

顆粒歸倉，中國(guó)飯碗端得更穩(wěn)了。眼下，除了冬小麥，很多蔬菜、水果還有特色作物也迎來了豐收，因?yàn)樗鼈儯妥赖纳矢S富，我們的營(yíng)養(yǎng)更豐富，生活的滋味更豐富。

同樣是小麥，河北邯鄲館陶縣一個(gè)基地里的小麥有點(diǎn)特別：小麥粒是黑褐色的。館陶縣今年種植了3萬多畝黑小麥，又是一個(gè)妥妥的豐收年。

黑小麥含有豐富的花青素和微量元素，價(jià)格比普通小麥更高。好吃有營(yíng)養(yǎng)，豐收能致富，這樣的產(chǎn)業(yè)有前途。

收割機(jī)是夏收的主要武器，但傳統(tǒng)麥客也沒有退場(chǎng)。在山東泰安羊流鎮(zhèn)，這片高稈麥，就是農(nóng)戶用鐮刀收割的。

秸稈被完整地保留下來，經(jīng)過14道工序，搖身一變，成了精美的麥稈扇。這一特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了10多萬人就業(yè)。不少老人在家門口喝著茶、聊著天就掙了錢。麥稈扇搖啊搖，搖來夏日涼風(fēng)，也搖來致富風(fēng)。

“手把青秧插野田，低頭便見水中天”。有了依山而造的梯田，丘陵和山地也能大面積種植水稻。福建漳州湖林鄉(xiāng)石井村千畝梯田，迎來水稻插秧季。農(nóng)民們嫻熟地犁田、插秧。山川為紙，農(nóng)人為筆，千畝梯田美如畫。從空中俯瞰，就像鑲嵌在大地上的指紋。農(nóng)業(yè)，是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。

在重慶云陽良民村花椒基地上空，一條軌道隨著山地起伏蜿蜒向前，軌道上的兩輛小車，裝滿了村民采摘下來的花椒。由于部分地塊坡度接近50度，以往人工運(yùn)輸非常困難。今年年初山地單軌運(yùn)輸機(jī)正式開通，4000米的軌道能實(shí)現(xiàn)仰角上坡，安全又高效。花椒坐上“小火車”，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)駛?cè)肟燔嚨馈?/p>

酸酸甜甜，都是“梅”好生活的滋味。安徽歙縣柘岱村，5000多畝高山楊梅豐收了。果農(nóng)們采摘、搬運(yùn)、分揀，新鮮的楊梅將被銷往全國(guó)。村里種楊梅已經(jīng)有300多年的歷史，如今，當(dāng)?shù)匾M(jìn)優(yōu)良品種，拓寬銷售渠道，還發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。小小楊梅紅得發(fā)紫，村民生活甜上加甜。

廣西柳州近4萬畝春季蓮藕開始采收了。百朋鎮(zhèn)的一個(gè)藕塘里，藕農(nóng)們手、眼、腳并用，挖呀挖呀挖。只需用池水輕輕一洗，便能露出“白白胖胖”的真面目。因潔白如玉、脆嫩鮮甜，這里的藕又被叫作“玉藕”，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，不光供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還將出口亞歐多國(guó)。玉藕玉藕，銷路不愁；勤勞致富，更上層樓。

南方的玉藕端上北方餐桌，大灣區(qū)的食客也吃上了河西走廊的第一茬上海青。在甘肅省張掖市山丹縣，農(nóng)戶們?cè)谔镩g地頭采收蔬菜，手起刀落，裝筐轉(zhuǎn)運(yùn)，長(zhǎng)三角、大灣區(qū)搶著要。這里日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，這些年又搞起了設(shè)施農(nóng)業(yè)，先天優(yōu)勢(shì)疊加后天努力，干旱的大西北綠意蔥蘢，河西走廊已經(jīng)成為我國(guó)最大的蔬菜外繁制種基地。理念一變，黃土成金。

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