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米果的做法竅門（米果的做法竅門視頻）
2023-08-28 13:43:18 來源：互聯網
(資料圖片)
1、將糯米洗凈，浸泡20分鐘后瀝干備用。將泡過的糯米平鋪在方形容器中，再倒入120㏄的水（剛好蓋過米的水量）。
2、封上保鮮膜，以免微波時水分過度蒸發。
3、以強火微波5分鐘，再以中火微波5分鐘。（每臺微波強度稍有不同，若此時米心未熟可再微波1～2分鐘）最后以強火微波3分鐘，讓熟糯米的水分蒸干些較好切塊。
4、取出容器，將微波好的糯米稍放涼，再切成長方形或是以其他形狀壓模亦可。
5、將切好或壓好的糯米塊，放在微波爐的轉盤上，蓋上微波專用調理紙，以中火微波7～8分鐘備用。
6、備油鍋，油溫加熱至185～190℃，放入作法5的糯米塊，以中小火炸至米粒膨脹后呈金黃色，翻面再炸。
7、將米果全部炸好后，瀝干油份。
8、趁熱撒上鹽調味即可食用。（或是放入塑膠袋中，再撒入調味粉晃勻即可）
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