第九屆“上海東湖美食節”于2023年9月1日拉開帷幕，作為上海餐飲界一大盛事，東湖集團所屬各酒店不僅延續了往年精彩紛呈的餐飲特色，同時還在文化情懷和匠人精神上下足功夫，帶著美食愛好者領略非同一般的上海之“味”。

自2015年開始，東湖美食節已成功舉辦8屆，憑借東湖集團所屬各酒店特色主題活動的巨大影響力，已然成為上海旅游節重要推介項目之一，可謂上海重要的美食名片。

今年，東湖集團仍以“東湖味道、食之有道”為主題，以“匠承經典，創意無界”為思想，凝練目的地酒店核心元素，充分展現集團的“美景、美食、美譽”，及集團餐飲發展碩果，打造海派美食，呈現上海作為具有世界影響力國際化大都市的美食文化獨特魅力。

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美食節活動期間，所屬各酒店指定產品享受85折并免服務費的惠民優惠。

衡山花園酒店煥新回歸

攜美食穿越歷史

自2020年底，衡山賓館啟動第五次修繕改造，力求最大限度地恢復歷史建筑原貌。如今，89歲的老建筑打開圍墻，與“隔壁鄰居”——同為五星級的久事衡山大酒店合二為一，正式更名為衡山花園酒店，將以全新面貌迎接市民游客。

近年來東湖集團正傾力探索“目的地酒店”的打造，以構筑詩意棲息的“理想之家”，讓客人真正擁有賓至如歸的踏實和溫暖。今年攜衡山花園酒店“煥新而生、經典重塑”之機亮相的第九屆東湖美食節，開幕式在衡山花園酒店的中央新園林庭院舉行。

東湖集團宣傳片“愛上東湖”，以目的地酒店為主線，通過介紹各酒店內的特色餐廳、獲得殊榮的匠人及主廚特色菜、“東湖本味、采鮮以饗”美食節主題美食展等形式，深挖酒店歷史底蘊和餐飲文化，尋覓酒店的美食和魅力，在歷史光影進程中，呈現美食超凡意境。

頗受大家關注的《東湖美食電子護照》也在開幕式上閃亮登場，“上海禮物東湖好滋味”——特色伴手禮推介，更是令人眼前一亮。

通兌券向來是東湖美食節最受追捧的活動項目。美食節期間，東湖集團將為大家推出系列優惠活動，重點推出“樂惠食”節氣時令菜全年通兌、“悠茗品”三款主題下午茶通兌，以及“悅享兌”包間宴席特惠銷售、“雅宴薈”美食預訂小管家服務等優惠促銷產品。

十八匠人美食傳承

用人文見證情懷

說到“匠承經典，創意無界”，東湖集團所屬酒店有著一群懷揣夢想和激情的人，他們用雙手創造著無限可能。在他們的心中，藝術與工藝相互交融，匠心與情懷相互呼應。

把自己的情感帶進去，呼喚菜肴的生命律動，東湖集團的美食“匠人”這樣表達自己的匠心理念：“廚師是創造的殿堂，美食是心靈的燃料，秉承一輩子做好一件事，用心烹飪，味道才能傳達真情”。保持一顆匠心，細微極致對待每一道菜，挑選每一種原材料和調料，為每一道菜賦予人文與情懷，這正是東湖集團創造美食的匠人精神。

此次開幕式上，東湖集團隆重推出這些將美食變成藝術品的神秘大廚，分享十八匠人的匠心故事，在他們的作品中，讓傳統與現代相互交融，用獨具匠心創造出非凡作品。他們既是傳統文化的守護者，也是創新思維的踐行者。

此外，開幕式上將為優秀的大廚和服務技術能手頒發諸如橄欖餐廳新人獎項、金廚獎獎項、行業技能大賽餐飲服務等各類獎項。還將舉行第三輪匠人師徒結對儀式，延續“師徒結對傳幫帶，言傳身教共成長”的東湖匠人精神。

一店一品，繽紛呈現

以東湖味道，論食之有道

為進一步擦亮東湖集團餐飲名片，推動集團打造更具特色的目的地酒店，呈現各具特色的美食新品，12家酒店和世界會客廳集中推出最新研發的菜品樣式。西郊賓館水上餐廳推出“仲夏”、“戀夏”等主題套餐，主打江南的精致品味；東郊賓館儀鳳軒推出“閩珍宴”主題名宴，主推山珍海味的閩菜系；衡山花園酒店百花園中餐廳推出“梧桐宴”美食主題，講究的是梧桐樹下的風情；虹橋迎賓館迎賓樓推出“虹懿”、“虹霄”主題名宴等內容，用食材最純粹的味道，讓客人能夠品嘗自然的味道；興國賓館麗宮中餐廳推出“領鮮楚味·相約麗宮”楚菜主題等，帶著食客領略荊楚風貌；瑞金洲際酒店馨源樓推出“尋味廣東——粵鄉情”主題活動，秉承傳統粵菜之精髓；上海大廈瞰江樓推出淮揚風味系列主題套餐，凸顯淮揚菜的原汁原味；國際貴都金鳳樓推出“申之筵”、“粵之筵”等主題套餐，從特色技藝出發，主打融合菜品；東湖賓館東湖廳推出“秋之味”、“食之金秋”品鑒套餐，將各地食材特色以創新性的方式融入老上海本土風味；華夏假日酒店華璟餐廳推出“夏之尋”、“夏之品”等主題套餐，食本季海味，品節氣時令；馬勒別墅一號樓中餐廳推出“馬勒夏禾”等主題套餐，讓美食與建筑的交相輝映創造出別樣的品味感；明珠大飯店大西洋西餐廳推出“明珠新食代”全羊宴等活動，邀您一同品嘗一樣食材百種滋味；世界會客廳薈·雅集中餐廳推出“薈·臻”、“薈·雅”等主題名宴，以大雅之堂呈現融合之美。

各酒店通過呈現精心設計、風格迥異的特色美食、精致器皿、園林景觀、工裝服飾等，讓賓客在“和而不同，美美與共”中親身感受“東湖味道，食之有道”。

（文章來源：界面新聞）

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