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雪花酥做法不用奶粉不用黃油 雪花酥做法
2023-08-03 07:05:17 來源：互聯網
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1、主料低筋面粉130克清水120毫升黃油40g+180g高筋面粉80克鹽5克輔料雀巢煉奶適量白砂糖適量步驟1.準備好材料2.將低筋面粉和高筋面粉過篩后倒入面包機里，加入40g切小塊黃油按和面鍵3.黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌4.攪拌均勻即可了，不用過度攪拌。
2、以免起筋，然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時5.黃油用大的保鮮膜封住，用搟面杖搟平6.取出松弛好的面團。
3、用搟面杖搟平7.然后將黃油放入搟平的面團中8.對角封起來9.整形10.翻面搟開，在面團往1/3處搟開，力度要輕柔11.搟成長方形12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時松弛。
4、然后取出按照相同的方法搟開折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成13.最后取出搟平。
5、搟開的時候盡量搟成長方形14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條15.用湯匙柄印兩個洞16.烤箱預熱后，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱溫度和烤的時間依據個人烤箱而不同）中間取出千層酥。
6、刷上雀巢煉奶17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續烤20分鐘18.完成19.香酥好吃。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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