杭州發布消息 夏天到了，小龍蝦成為不少人的餐桌標配。在暢享美味的同時，因吃小龍蝦發生過敏甚至病情危急的人也多了起來。哪些人群吃小龍蝦要慎重？如何掌握小龍蝦的正確吃法？趕緊一起了解。

過敏體質的人要注意 嚴重時危及生命

(資料圖片)

有些人吃了麻辣小龍蝦后，突然感覺渾身又癢又痛，身上長滿紅紅的疹子，忍不住反胃，雙唇紅腫，全身皮疹，吐詞模糊，手腳輕度腫脹，并出現胸悶呼吸不暢。被緊急送醫后，診斷為小龍蝦過敏引起的急性蕁麻疹。

這是怎么回事？原來，小龍蝦過敏是由于食用異種蛋白引起的。一些特殊人群對異種蛋白特別敏感，免疫系統會把它當作外來入侵者，釋放出lgE抗體這類免疫球蛋白以進行攻擊。

lgE抗體存在于人體的很多部位，如鼻、咽喉、氣管、皮膚等的淋巴細胞當中，當過敏原和lgE抗體結合之后產生相關抗原抗體反應，就會導致人出現皮膚蕁麻疹、喉頭水腫、血壓降低、腹痛腹瀉等癥狀。

除了以上癥狀，當過敏后出現血壓降低，血壓若低于90/60毫米汞柱還可能發生休克，不及時處理會危及生命。所以，食用小龍蝦時一定要留神，尤其是過敏體質的人群，要格外當心。

年齡增大，可能更容易過敏

吃小龍蝦可能會引發過敏反應，那食客們怎么判斷呢？

醫生建議，對于大部分人來說，小龍蝦不屬于常吃的食物，食用前先評估自己的身體狀況。特別是第一次接觸某種食物后，應注意觀察身體的反應，出現疑似過敏癥狀要及時就醫。

小龍蝦引發的過敏反應，多為I型過敏反應，通常癥狀出現較快，幾分鐘至數小時內會出現癥狀；但也有少部分患者會出現遲發性過敏反應，數天之后才會出現癥狀。過敏體質人群，要慎食這類食物。

另外，即使此前從未出現過類似食物過敏的情況，也切莫大意。人體免疫系統并非一成不變，隨著年齡增大，可能會更容易出現過敏，須提高警惕。

吃小龍蝦的正確方法請收好

看來，并不是所有人群都適合吃小龍蝦

哪些人群要慎食

一起來看↓↓

怎么吃小龍蝦更安全？

對于普通食客而言

也有這些注意點↓↓

除了以上幾條外，還要提醒大家，蝦頭是最易積聚病原菌、寄生蟲的部分，也是重金屬主要聚集處，因此不建議吃蝦頭。

關鍵詞：