7月29日，北京市商務局召集本市批發市場、連鎖超市、生鮮電商和生活必需品儲備等保供企業，召開“應對‘杜蘇芮’臺風生活必需品供應保障專題調度會”，要求批發市場備足防汛力量和防汛物資，做好防汛工作準備。
從結果來看，北京市的民生供應經受住了暴雨的考驗。《中國經營報》記者了解到，大部分超市的業務并沒有受到影響，線上買菜平臺也加大了備貨量。而在配送當中，也出現了高科技產品的身影。
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全渠道保供應
據了解，7月29日，北京市商務局協調7家主要批發市場組織經營商戶（運銷大戶）做好蔬菜采購、備貨和運輸安排，加大蔬菜調運，提前將耐儲蔬菜品種運至市場，保障貨源供應充足；組織大型連鎖超市和直營直供企業加強備貨，進一步增加企業庫存。特別是要求蔬菜直營直供企業安排好應急車輛，做好受強降雨影響社區的生活必需品應急保供工作準備。
記者在新發地相關負責人處了解到，7月30日，蔬菜上市量2.06萬噸，加權平均價為2.93元/公斤。7月31日，蔬菜上市量仍保持在2萬噸以上，各類蔬菜供應結構未發生明顯變化，水菜、嫩葉菜略微受到降雨天氣影響。
“目前，蔬菜的產區主要在北京周邊，產量大，路途短，易調度，通過新發地采取的一系列保供措施，市場的蔬菜供應不僅沒受到影響，30日的上市量比29日還增加了400噸，價格也基本保持平穩。”上述相關負責人介紹。
而新發地主要采取的保供應措施有三條：首先，組織市場商戶做好產地蔬菜的采收，提前儲備，并安排好運輸路線，確保主要蔬菜品類供應充足；其次，做好市場類大宗蔬菜存放點的排水及保護措施，增加帳篷，降低雨水對農產品可能造成的損傷；最后，新發地直通車、便民店、配送公司、生鮮超市做好供貨準備，充分服務好首都消費者的“最后一公里”。
在終端市場，沃爾瑪超市相關負責人告訴記者，在暴雨侵襲之下，沃爾瑪和山姆的業務都正常，沒怎么受到影響，在配送業務的時效和商品豐富程度上，也保持原有的狀態，山姆極速達的效率也沒受到影響。
七鮮超市相關負責人則表示，七鮮通過全渠道智能補貨系統，結合實時銷售動態監測預警，針對七鮮全渠道零售特性制定智能補貨產品，融入商品信息，提高銷量預測準確度，從而實現精準補貨，確保在惡劣天氣商品供應不受影響。
線上平臺也在加大備貨，叮咚買菜相關負責人告訴記者，暴雨預警下，叮咚買菜提前就商品供應和運力等做好暴雨預案工作，本周末備貨充足，相較于平時增加了生鮮蔬菜、水果、肉禽蛋的供應量約20%，自7月29日起，每天都會根據實際銷量臨時進行增補，保障市民的生活需求。
同時，提前安排大倉商品配送，以7月29日晚為例，為了防止夜間暴雨，蔬果倉、冷凍倉等多個倉庫都提前發車，安排配送，雙井站等多個站點收貨時間相較于平時都提前兩三個小時，保障商品最快入倉。
保證履約效率
在當下，線上購買生活用品、蔬菜水果等產品，已經成為了不少人的生活習慣，這讓許多超市或線上平臺的業務得到蓬勃發展。但在暴雨來臨時，如何保障履約考驗著每一家供應企業。
首先是揀貨、打包的問題，幸福榮耀超市相關負責人接受媒體記者采訪時表示，截至30日12時，線上訂單環比增長20%，基本處于平穩狀態。面對訂單的增長，該公司對線上撿單、出貨等環節進行了人員增配，應對單量暴增，已要求各店對當家菜進行提前打包、分揀，避免影響配送員時效。
選擇加派人手的還有叮咚買菜，其相關負責人告訴記者，為保障員工到崗率，如果遇到天氣狀況影響員工上班通勤，公司會協調安排車輛接送員工到崗，以保證員工通勤安全和訂單及時履約。
而在配送環節，8月1日，叮咚買菜門頭溝區域的中門寺站點已經恢復接單，員工們也都陸續上崗，繼續保證配送工作，為轄區的居民們送菜，不過道路泥濘，低洼處較多，訂單送達時間可能稍微延遲。
此外，也有企業選擇用高科技手段來保證履約，記者了解到，七鮮超市專賣配備了智能配送車。據了解，這批智能配送車配備激光雷達傳感器、視覺攝像頭，最大時速可達15公里左右，配合先進的視覺算法、高精地圖，能夠實現高級別的全自動駕駛。智能配送車單次可以配送10個訂單約100公斤，一天行駛里程可支持10次5公里配送，累計配送重量可達1噸。
七鮮超市負責人表示，當前除了投入智能配送車外，七鮮在京門店已整體增加了300名配送小哥，確保訂單更好履約。據介紹，七鮮日常就很重視安全生產的培訓與演練，面對暴雨做好了預防應對措施。
（文章來源：中國經營網）
