說(shuō)到老牌西餐廳

阿拉老底子的上海人都知道

有德大、紅房子、凱司令、新利查

(資料圖片僅供參考)

……

最近，位于徐匯的新利查總店

貼出告示

9月13日起停業(yè)裝修

升級(jí)改造

這讓不少家住附近的食客

雀躍又擔(dān)心

老上海人都知道的“新利查”

新利查西菜館是上海的一家老牌西餐廳，目前上海有兩家店。新利查的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上寫(xiě)的成立日期是1982年，不過(guò)據(jù)工作人員介紹，新利查是1981年正式營(yíng)業(yè)的，至今已有四十多年歷史，其前身為新利查番菜社。

而新利查番菜社的歷史

就更悠久了

閔行區(qū)圖書(shū)館副研究館員、海派文化文獻(xiàn)研究學(xué)者孫鶯查閱了相關(guān)資料之后發(fā)現(xiàn)，新利查番菜社早在1918年4月13日就已開(kāi)業(yè)，地址在廣西路和四馬路（今為福州路）路口，當(dāng)年報(bào)紙還有刊登開(kāi)業(yè)公告。

新利查番菜社當(dāng)時(shí)的開(kāi)業(yè)公告（紅色框區(qū)域）和廣告（孫鶯提供）

平民西餐館：

海派特色，價(jià)格實(shí)惠，記憶深刻

上海非遺保護(hù)專(zhuān)家委員會(huì)委員、曲藝家、故事家葛明銘家就住在徐匯區(qū)，對(duì)于這家新利查相當(dāng)熟悉。葛明銘記得他小時(shí)候跟著大人去吃西餐，服裝是要穿得山青水綠的，因?yàn)槌晕鞑褪菐в幸环N儀式感的。

下午一點(diǎn)仍然滿(mǎn)座

走進(jìn)餐廳

一股老上海的時(shí)代風(fēng)情撲面而來(lái)

餐廳整體風(fēng)格偏向經(jīng)典海派歐式

其最為經(jīng)典的

莫過(guò)于格子花紋臺(tái)布

記者到店時(shí)已經(jīng)是下午一點(diǎn)左右，沒(méi)想到店內(nèi)人聲鼎沸，座無(wú)虛席，還有不少顧客站著等位。

原來(lái)，當(dāng)?shù)弥吕橐獣和I(yíng)業(yè)進(jìn)行升級(jí)改造之后，不少市民們紛紛趕來(lái)重溫，其中不少是阿姨爺叔。

葛明銘說(shuō)：“很多吃客都希望裝修后‘老店重開(kāi)’的新利查，能繼續(xù)有吃大菜的腔調(diào)，而且吃得交關(guān)樂(lè)胃，埋單辰光還覺(jué)得倒蠻實(shí)惠，那就perfect（完美）了。”

餐廳二樓

憶人憶事，“三件套”前談戀愛(ài)

滬語(yǔ)作家胡寶告訴記者，炸豬排、羅宋湯、土豆沙拉是最受歡迎的標(biāo)準(zhǔn)三件套。除了必點(diǎn)項(xiàng)目，西米布丁也不可少，自己一口氣可以吃?xún)煞荨?/p>

在胡寶的記憶里，2000年新世紀(jì)，新利查的西餐對(duì)小青年約會(huì)來(lái)講，性?xún)r(jià)比很高。服務(wù)員都是上海阿姨，有辰光還會(huì)跑過(guò)來(lái)靠在臺(tái)子邊上，很親切地問(wèn)問(wèn)小姑娘吃飽了哇？小姑娘被阿姨一問(wèn)，面孔紅了，一著急還打了只嗝兒。

一次下班叫“差頭”到廣元路，差頭司機(jī)看得出我們兩個(gè)是吃飯去的，就開(kāi)始跟我大談還是早點(diǎn)結(jié)婚好，結(jié)婚省鈔票，我聽(tīng)了一路，只好不停點(diǎn)頭。后來(lái)我讓他停在新利查門(mén)口，他話(huà)鋒一轉(zhuǎn)，表?yè)P(yáng)我還是蠻會(huì)過(guò)日腳的，這爿店他也經(jīng)常帶老婆來(lái)，看起來(lái)平民西餐的味道深入人心。

九十歲的王奶奶自幼愛(ài)吃西餐，住在附近的她，這四十年來(lái)常常光顧新利查。特別是每年到了兒子生日時(shí)，她都會(huì)帶著兒子前來(lái)慶祝。坐在同樣的位置，點(diǎn)上幾道招牌菜，屬于母子二人的溫馨時(shí)刻被記錄在這里。

“我從1985年搬到這邊就一直來(lái)這里吃，每次都會(huì)點(diǎn)兩道菜，西米和葡國(guó)雞。”王奶奶表示，“這里的咪道好，服務(wù)員也很熟了。”

酒店業(yè)人士張渭榮告訴記者，他大概是三年多前去的：“顧客以中老年人居多，菜式基本不變，炸豬排和色拉是必點(diǎn)，羅宋湯上桌時(shí)有點(diǎn)變溫吞了，焗蝸牛、濃湯、意面等膾炙人口，算是海派傳統(tǒng)西餐，吃的是情懷，關(guān)鍵是價(jià)格實(shí)惠。”

一對(duì)老夫妻告訴記者，他們沒(méi)想到這家老店要重新裝修了，希望能保留原有的特色。

剛剛上桌的什錦色拉和刀叉調(diào)羹

味道還是那個(gè)味道

其他方面做升級(jí)改造

據(jù)悉，新利查的“老三樣”——新利查濃湯、炸豬排和什錦色拉仍然會(huì)得到保留。總經(jīng)理毛俊杰表示：“考慮到廣大老顧客的需求，除了保留老味道不變，我們其他方面都會(huì)做相應(yīng)的升級(jí)改造。”

目前菜品的擺盤(pán)缺乏美觀性

客人在二樓點(diǎn)餐和用餐

坊友們吃過(guò)海派西餐嗎？

你最喜歡哪道菜？

留言寫(xiě)下你們當(dāng)年的故事吧~

END

來(lái)源：周到上海（作者 嚴(yán)山山）、上海徐匯（記者 曹香玉、施昱辰、朱亮）

編輯：lady w

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