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南方財經全媒體記者丁莉 珠海報道

7月3日至4日，由農業農村部農業貿易促進中心、廣東省農業農村廳、珠海市人民政府指導，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會主辦，南方財經全媒體集團承辦的首屆預制菜裝備產業大會在珠海舉辦。

會上，預制菜裝備創新與應用“雙向揭榜”儀式舉行，由掛榜相關單位和有意向揭榜者共同發布了預制菜生產和預制菜裝備創新榜單，并通過這一合作模式推動搭建關鍵核心技術聯合攻關和創新成果應用平臺，引導創新資源集聚和產業生態構建。

本批獲“雙向揭榜”的課題共計有5項，分別是荔枝長效呼吸保鮮技術、瓜果高效自動去皮技術、牡蠣機械去殼與保鮮技術及裝備、河田雞預制菜加工技術和海鱸魚智能加工技術及工廠搭建，分別由廣東東荔農業集團有限公司、廣東通美食品有限公司、鮮之然(廣東)生物技術有限公司、福建元慕食品有限公司和珠海集元水產科技有限公司發榜。

發榜后，珠海格力電器股份有限公司、廣州達橋食品設備有限公司、廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所、福建興合信智能裝備有限公司和珠海格力預制菜裝備科技發展有限公司分別揭榜。

本次“雙向揭榜”聚焦于預制菜裝備上下游供需情況，旨在解決核心難題。

以格力電器為例，為延長荔枝保存期限，格力電器于日前下線了首臺荔枝專用保鮮移動裝備機組，能使荔枝在儲存20天后仍實現99.8%的好果率，并兼具除菌、控溫等功能。

瓜果高效自動去皮技術通過自動化加工設備提高瓜果加工作業效率，大幅度降低工人勞動強度及果品的切屑損壞率；牡蠣機械開殼取肉和保鮮技術要求實現生蠔原料殼肉分離機械化，比人工效率提升50%，同時保持蠔肉生鮮度不下降。

此外，借助智能化裝備實現三產融合成為本次“雙向揭榜”部分課題的另一項重要目標。例如，河田雞預制菜加工技術、海鱸魚智能加工技術及工廠搭建均要求打造集產品研發、生產銷售、工業觀光于一體的智能制造示范企業。

值得注意的是，本次大會也為大家提供了一個新的平臺，如果相關企業有新的需求或有解決方案，歡迎掃碼登陸廣東省預制菜裝備產業發展聯合會的平臺，希望為大家搭建一個常態化的預制菜及裝備產業供需對接平臺。

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