“反思”飲食習慣如何吃得更“好”

2021-08-03 15:38:16 來源：每日新報

從本市河西區(qū)疾病預防控制中心了解到，肥胖有機會縮短壽命及增加多種慢性疾病的風險，然而長期能量攝取不足所引致的體重過輕，也可能會增加貧血、心跳不規(guī)則、骨質疏松及骨折的風險。因此掌握如何吃得“好”但又不會吸收過多卡路里的技能至關重要。

河西區(qū)疾病預防控制中心工作人員表示，膳食能量主要來自食物和飲料中的碳水化合物、蛋白質和脂肪。經過消化后，不同的營養(yǎng)素為身體提供不同數(shù)量的能量。一個人每天從膳食中攝入的能量，需要和每天維持日常活動、身體機能運作和成長所消耗的能量保持平衡。每天的能量需求會因各人性別、年齡、體重、身高、健康狀況和不同程度的體能活動水平而有所不同。“例如一個正值喂哺期的8公斤重嬰兒，每天需要大約720千卡熱量以維持健康成長;一個體能活動量大的30歲哺乳母親，每天則需由食物和飲料中攝取大約2900千卡的熱量;而一個低活動量，健康的60歲男性，每天可能需要大約2100千卡熱量來保持能量平衡。”工作人員表示。

如果攝取的熱量多于維持每日活動、身體機能及生長所需，體重便會增加，長期會導致過重及肥胖。相反，攝取少于每日所需的能量，會導致體重減輕。維持健康的體重需要平衡每日所攝取及消耗的熱量，即是從食物及飲料攝取的熱量應相等。

如何才能吃得“好”呢?工作人員介紹，應以較低卡路里的食物取代較高卡路里的食物，避免從有添加糖分的咖啡、茶、汽水或酒精飲料中攝取無營養(yǎng)的卡路里。應減少進食分量以限制攝取的卡路里，特別是高熱量的食物和含糖飲料。每天定時進食三餐，避免少吃一餐，以保持高效率的新陳代謝，防止暴飲暴食。另外應慢慢進食，讓腦部有足夠時間感到飽腹，以防過量進食，感到飽腹時應立即停止進食。