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春季多吃蔬菜，補水防燥
2021-03-08 11:22:34 來源：羊城晚報
春暖花開萬物春。在易敏感、干燥的春季，廣州市農科院的蔬菜專家提醒廣大市民，要多吃蔬菜，補水防燥。吃些芳香蔬菜，不僅可以喚醒味蕾，還有助于防止春困、增添活力。
據悉，廣州市農科院南沙基地香草園內有五十多個來自世界各地的香草植物品種，可供參觀和采摘。在市農科院鮮蔬餐廳內則可以品嘗到品類豐富的芳香蔬菜。
該院的蔬菜專家表示，春季吃韭菜可以溫補陽氣、健脾養胃，韭菜炒蛋、和清炒都是不錯的選擇;艾葉可以祛濕散寒，抗敏消炎，用來滾瘦肉湯或煎餅都很美味。
球莖茴香不僅香氣特殊，葉鞘部分還很鮮嫩爽脆，值得一試;萬壽菊可以清熱止咳，除了泡茶，在市農科院鮮蔬餐廳還可以品嘗到大廚精心炮制的萬壽菊燜雞。
此外，還有迷迭香、香茅、菊花腦、薄荷葉、紫蘇、香椿、碰碰香、蕓香、羅勒、留蘭香、歐芹等。各式各樣的芳香蔬菜既可以觀賞、品嘗，也可以購買回家。
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