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體質虛弱、營養不良、貧血？試試秋葵炒雞蛋吧
2019-06-23 13:54:13 來源：人民網-生命時報
食材：秋葵150克，雞蛋兩個，紅椒一個，蔥、生抽、油、鹽適量。
做法：1.秋葵洗凈，焯水兩分鐘，撈出放涼后切成小段;青椒去籽，切小塊;蔥切成蔥花;2.雞蛋打入碗中，加少許鹽、蔥花，攪拌均勻;3.鍋中倒入食用油燒至五成熱時下蛋液，煎至定型后用筷子劃散成小塊，盛出備用;4.鍋中留底油，將準備好的秋葵、紅椒倒進去一起翻炒片刻，加生抽少許，加入炒好的雞蛋，炒熟后加鹽調味即可。
點評：秋葵炒雞蛋是一道簡單易做的家常美食，其黃綠相間，紅星點綴，色澤鮮艷，葷素搭配合理，特別適合體質虛弱、營養不良、貧血的人食用。
關鍵詞： 秋葵炒雞蛋
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