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近年來，山東省萊西市加快構建現代農業產業體系，預制菜產業全產業鏈得以快速發展。萊西市聚焦牛奶、肉雞、豬肉、蔬菜、果品和花生六大品類，培育壯大了一批起點高、規模大、帶動力強的骨干龍頭企業。
萊西作為全國出口農產品質量安全示范區及山東省農產品加工業先行縣，全市規模以上農產品加工企業130余家，農產品加工業產值近300億元。出口額達到1000萬元以上的農產品企業20余家，年農產品出口創匯超過8億美元，其中雞肉出口額1.4億美元，占歐盟市場的30%；花生出口額8000余萬美元，出口量占全國的28%。萊西店埠胡蘿卜、萊西花生、萊西肉雞出口量全國第一，大蒜出口量排全國第三。
萊西預制菜加工產業基礎穩固，擁有規模以上預制菜生產企業30余家，預制菜產業總產值80余億元，預制菜出口優勢明顯。近年來，萊西立足自然和資源優勢，不斷培育壯大農業特色主導產業，先后被評為全國首批農業產業化示范基地、全國農業標準化示范縣、首批國家畜牧業綠色發展示范縣和國家級現代農業示范區。同時，萊西依托種植資源及鄰近港口優勢，形成了以東生集團、長壽食品等為龍頭的花生預制菜加工集群，以浩豐集團、聯盛益康、金葉食品、萬福集團等為龍頭的蔬菜預制菜加工集群和以九聯集團、雀巢集團、宜品乳業為龍頭的畜牧產業預制菜加工集群。今年5月，“萊西預制菜產地建設和品牌創新孵化研討會暨香港山東周推廣活動”在青島舉行，以推動萊西預制菜產業發展為導向的“港青預制菜直通車”正式啟動，萊西預制菜全產業鏈發展積極向好。
今年，萊西市又將投資5億余元，打造中和日盛功能性健康食品加工項目，萬福集團年產5000噸的預制菜加工車間也將投產。與此同時，山東言鼎控股集團有限公司也組織青島市100多家預制菜企業成立了青島市預制菜產業協會，致力于藥膳預制菜品的研發和合作，為萊西市預制菜產業發展注入新的發展動力。一個個項目相繼落地，不單是為了搶占預制菜的“風口”，更是寓意著萊西傳統產業鏈條的升級再造?！拔覀儗⒁劳腥R西食品產業集聚區積極打造國際農產品加工產業園，積極引進預制菜企業，繼續創新推廣‘生產基地+中央廚房+餐飲門店’‘健康數據+營養配餐+私人訂制’等模式，實現萊西預制菜產業高質量發展?！比R西市農業農村局副局長劉吉艷表示。
截至目前，萊西市預制菜產品涉及即食、即熱、即烹、即配4大類700余個品種，產品品種不斷更新擴大。接下來，萊西將依托原材料“多”且“優” 、農產品加工企業“多”且“精”、鄰近港口等優勢，積極匯聚創新資源，提升創新引擎能級，推動萊西預制菜品牌產品進一步創新，走出一條特色鮮明的鄉村產業國際化發展之路。
（侯丹 劉華）
《中國食品報》(2023年06月29日02版)
（責編：羅 晨）
