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你們好，最近小活發現有諸多的小伙伴們對于鹽皮蛋的制作方法，鹽皮蛋制作這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、制作辣椒油：粗辣椒面20克，白芝麻10克，細辣椒面20克，植物油200克。將植物油加熱至150度，分幾次撒在粗辣椒面和白芝麻上。油溫稍涼時，加入細花椒面，攪拌均勻。

2、拌料：加入蒜、姜、醬油、醋、蠔油、蔥花、花椒油、香油、花生碎、雞精、白糖，最后加入辣椒油。

3、將礦化的咸皮蛋去皮，切塊放在盤子里，將食材放在礦化的咸皮蛋旁邊的盤子里。把腌制好的皮蛋拿起來粘上蘸料，或者直接把蘸料倒在蛋瓣上。

以上就是鹽皮蛋制作這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。