#故事推薦#荸薺生長在南方的水田，在我們那兒，它貫穿了一年的春夏秋冬。?

(資料圖)

今年端午節前夕，公婆盛情邀請父母來家作客，正逢趕集日，我去農貿市場接父母，他們正在榨菜籽油，距離上一回看到父母也才兩個月不到，父母又黑又瘦，眼神里寫滿了疲憊。?

在我的記憶里，五月應該是清閑的，秧苗已插下，黃豆花生玉米已經掛果，只需除草殺蟲，再就是荸薺下種，等待長苗。?

父親說，年成不好老鼠猖狂，播下的荸薺才長出嫩芽，老鼠晚上肆意啃食，開始是晩上去趕三四回，后來發覺不管用，你后腳剛離開，老鼠又鉆了進去，大片的荸薺咬爛的壞的，不得已只能搬個椅子守在田邊，已經連續守了好些個夜晚了。?

我不解，為什么不把苗圈圍起來，用竹篾和薄膜或者鋼絲，老鼠還能偱水地三尺不成？?

父母搖著頭，沒用的都試過了，餓瘋了的老鼠百般厲害，圍了三層還是照舊抵不住老鼠的利齒。荸薺苗也就個把月長齊了，到時候不至于去別人家買苗，自己辛苦點多費點心思，再守個把月吧。?

我看著父親熬得通紅的眼睛，想到現在氣溫高了，農田蚊蟲涌出，那么空曠寂靜的夜晚，父親夜夜無眠守到天亮。心酸和沉重，說了少種點你們不聽！

父親說，你弟還沒成家，趁著還能勞作個三五年，積一塊算一塊。母親說，農村人生來就是干活的，別的事做不了，只能天天圍著田邊轉。父親又補充兩句，晚上睡不好的覺，白天補上了，你們在外好好工作，不要記掛我們。?

父母的雙手常年開裂，田里的泥螺多了，不經意間就會割傷皮膚，簡單用膠布繞兩圈，沒過兩天下田后又撕開膠布繼續勞作，他們說繞著膠布的手不得勁，傷半好了又裂開，如此反復。

五月初，像種稻谷秧苗一樣先開墾一塊肥沃的淺泥，把荸薺一個一個立在泥上，泥不能浸入水，保持濕潤度，泥上再撒上一層農家肥和山石顆粒沙混合物，最后外面蓋上一層枯草，以防太陽曬傷剛出的幼芽。

這個活計小學時候我做過，后來大了寄宿在校，農活一年比一年做得少。?

六月半，荸薺苗長得翠苗，開出多根小苗，三十公分以上的可以移植到農田。移植之前，父母是不能閑暇的，收集田間地頭的野樹葉，割茅草，榨菜籽油剩下的干麩，一層一層踩在泥里，發酵成肥，豬糞雞糞均勻灑在田里。荸薺和蓮藕一樣，生長環境喜好泥肥，越是肥得冒黑泡，結出來的荸薺個頭大，顏色還紅得鮮艷光彩。?

移苗和栽苗是個技術活，我們是不敢輕易嘗試，這直接關系到收成。父親總說母親栽不好，自然移苗的活計就交給了母親。?

荸薺的根扎得深，要三四個手指全摳進泥田緩慢將它扒出，剪去多余的根須。栽苗時兩手并用，一手捋直細長的綠苗，一手托著根部小心翼翼栽入泥里，不能過深也不可過淺，泥下十公分即可。?

七月份，田里的荸薺已經成活，開枝散苗，泥里冒出一茬茬尖芽，旁邊的稗草長勢茂盛，這個時候是斷斷不能下水去拔的，父母說荸薺剛發的嫩苗像初生的娃兒，很脆弱，一踩便萎了。?

八月份到九月份，便是拔稗草的好時節。只可把田里的水注滿，不能干涸，遇到旱災，就成天往水渠邊轉，有時候路程遠，架不來抽水機，只能人工挑水，父母著急上火說挑一擔水能救活三五棵荸薺，一畝田里種下的幾千棵荸薺苗正等待救命。?

十月份，田里密密麻麻長齊了荸薺苗，沒有一丁點兒空隙，或長或短，空心的苗桿上方出現小指甲蓋大小褐黃的小節，點點的白須，父母說那是開花了，苗層層疊疊吸引了大量蟲子，霜降前后噴灑農藥除蟲害，父母連最基本的防護口罩都沒戴，一垅田下來，背心濕透，大汗淋漓。?

十一月，荸薺苗長勢已去，開始泛枯黃，田里的水可適當放干，正是荸薺果生長旺盛時期，長期浸水的荸薺顏色發黑，味道不甜，這些經驗都是父母這些年摸索出來的。?

十二月，趕早的農戶開始挖荸薺，那個時候價格高，父母卻總是說再等等。荸薺還在長，現在挖的個頭不夠大。附近的村民有來請教父親種好荸薺的竅門，父母掩飾不住臉上的歡欣，不遺余力告訴大家該注意的事項。種了一輩子莊稼，看到自己種的比別人的好也算是一種成就吧。?

過年前后開始采挖，挖前先將枯苗用火點燃，天氣寒冷穿著長?鞋，陷在汪泥里寸步難行。用鋤頭把泥面挖開，然后雙手插泥一翻過來，數九寒冬全然不顧冰冷刺骨，一個個荸薺均勻敷在泥上，熟練地掐掉荸薺上的“臍帶”，泥巴深的全靠食指一個個摳出來，帶的小尖鋤父母不用，怕挖傷了荸薺影響價格。長時間的俯身蹲著，父母的背一年比一年駝。?…點擊卡片繼續閱讀

潮州鮮豬肉卷

1打開一包腐皮，內有2張，然后取一張剪開4張備用。

2新鮮豬肉半斤，洗凈后放入攪拌機攪成肉醬。

3馬蹄半斤，去外皮后，拍碎后略切碎備用。 雞蛋2個打成蛋漿。青蔥5-6 根切碎備用。面粉約2-3湯匙。五香粉1茶匙。少許鹽、胡椒粉及糖。適量生粉水。

4將豬肉攪成肉醬，馬蹄拍碎、青蔥、五香粉、面粉、鹽、胡椒粉，糖及蛋漿在一個大碗內攪勻備用。

5包好的肉卷一條一條擺放好后，便可以用蒸籠蒸約15-20分鐘后取出，放置冷卻后，可以整條炸，或切一塊塊，用熱油炸至肉卷金黃色便可。 上桌時可以醮一些醬汁味道更皆。

6附注： 豬肉卷的包法：首次將腐皮放平，抹上一層生粉水于腐皮邊，然后放入肉漿于中間，從下往上卷。包肉卷的力度要均勻，慢慢將它卷緊一點，裹成條型狀后，用生粉水于四邊卷好便成。

羅勒，又名九層塔。常見的中草藥之一，為藥食兩用芳香植物，味似茴香，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。羅勒葉為深根植物，葉子呈橢圓尖狀，花朵為紫白色。原生于亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和干燥的環境下生長得最好。

九層塔盼止兵戈，北地蘭香難渡河。

石勒當知羅勒事，海風不問馬蹄磨

在南方比較常見，北方寒冷不適合生長，請大家欣賞一下羅勒之美吧[比心][比心][比心]

#雙十二# 買買買的快樂又來了！

本文馬蹄根（馬蹄根草藥）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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