過街老鼠人人喊打，那些為學校、醫院食堂供餐而罔顧食物安全的第三方，應該被視為“老鼠”看待。前有江西高校學生在飯堂里吃出“鴨脖”，后有重慶市民在醫院飯堂盒飯也扒出了老鼠頭，人類與老鼠的戰斗持續了幾千年，將其視為最惡心的動物之一，現在竟然發現其頭顱藏身于自己所食用的飯菜中，是夠奇詭的了。

如果一個老鼠頭可以出現在盒飯里，那么它的軀干部分哪去了？是在不覺間被混其他肉菜里面了嗎？

【資料圖】

◎ 重慶一家醫院的盒飯里出現老鼠頭。/ 網絡圖片

在人類還未出現以前，鼠類已經在地球生活了4700多萬年。據粗略估算，地球目前有老鼠大約100億只。對這種攜帶超過200種病原體的極品生物，人們好像已毫無辦法。

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曠日持久的戰鼠斗爭

一直以來，鼠類與人類生活的關系密切，一枚2000多年的木簡記錄了廣州當時王宮里“鼠滿為患”的情況：

如今廣州市區北京路一帶，是秦朝末年南越王國的都城所在，那時廣州城叫番禺。2004年在南越國宮署遺址內一口水井里，出土了百余枚南越國木簡，是第一任南越王趙佗前期的遺物，主要是籍薄文書和法律文書，而 其中三枚木簡跟老鼠有關 。

綜合這三枚木簡的信息可以得知，南越國宮廷內當時老鼠為患，于是規定每位宮內的奴隸必須要捉老鼠——每人必須捉到5只才達標。捉不到的話，就得接受笞刑懲罰，也就是用鞭子或者竹木板笞打背部。

一名叫“虖”的年老奴隸，沒捉著一只老鼠，被打了50下；一名叫“陵”的奴隸只抓了3只，被打了20下，其他12人完成了捉鼠任務，免于處罰。

◎ 南越王博物館所展出的木簡資料介紹。/ 資料圖片

人類捉老鼠，歷來就沒有停過，但老鼠就是趕不盡殺不絕。 作為現存最原始的哺乳動物之一，老鼠如今已進化出450多類品種，分布在除南北極以外地球所有角落。

一批批鼠輩生生不息地存在于地球上，很顯然是因為其強大的生存力。小鼠的孕期僅為20天，一胎能生3到14只幼崽，一年能生5到10胎，這些幼崽最早到第五周就可以開始生育。 按平均計算，一對小鼠到一年后就會繁育出5000多只小鼠，其超強的生育能力能一直能保持到其死亡那一刻。

◎ 剛出生的小老鼠。/ 站酷海洛

上世紀80年代在《比人類更狡猾》一書中，美國作家羅伯特·亨德里克森列舉了老鼠與人類生存的相似之處：本性兇殘、具備雜食性、在各種環境下都能夠生存、在所有季節都有著超強的繁殖力，會威脅到其他種群的生存。

亨德里克森認為，老鼠和人類都具有著強大的破壞力，為達到目的而不擇手段。

◎ 19世紀一幅關于老鼠的繪畫。/ 站酷海洛

人類是地球的主人？然而一個無解難題就是，地球的主人無法消滅老鼠。由于老鼠的繁殖能力極強、迭代速度極快，因而不斷對滅鼠藥產生抗藥性，滅鼠藥對老鼠數量的影響于是越來越小， 反而刺激了老鼠更頻繁地交配。

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與老鼠共存？

世界上很多城市根本無法完全控制鼠患，在與老鼠曠日持久的戰斗中，打交道的過程中，人類一再屢敗屢戰， 最后不得已喊出“與老鼠共存”的口號來 。

◎ 據公眾號“英國報姐”今年6月所發推文，因為老鼠實在太多，巴黎政府已經放棄滅鼠計劃，轉為“與鼠共存”。/ 公眾號截圖

如今我們經常見到在臭水溝、垃圾堆、屋中出現的老鼠，其實大部分是褐家鼠。這一點可以參考今年4月《中華衛生殺蟲藥械》雜志發表的一篇調查論文，遼寧省疾病預防控制中心研究人員指出：2021年遼寧省全省鼠密度為0.74%，農村鼠密度（1.01%）大于城市鼠密度（0.45%）， 褐家鼠為優勢鼠種，其構成比為65.94%，其次為黑線姬鼠（18.76%）和小家鼠（14.57%） 。

◎ 褐家鼠（上）的體毛呈灰褐色，而黑家鼠（下）體毛顏色相對較深。/ 站酷海洛

人們一直都明白，在任何骯臟角落都能生存的老鼠，攜帶的病毒非常多。 鼠類是多種病原體的天然宿主，其中70種可引起人類常見、新發及再發傳染病。 從衛生角度而言，鼠類密度升高，與人的接觸機會增大，人類暴發鼠傳疾病如 鼠疫、腎綜合征出血熱、鉤端螺旋體病 的危險性將大大增加。

14世紀至18世紀歐洲盛行的“黑死病”就是由鼠疫引起 ，暴風雨狂掃般導致了約2500萬人死亡。以現有知識看來，這場人類歷史上最慘烈的瘟疫，源頭很可能是來自黑家鼠——病原體耶爾森桿菌正是黑家鼠身上所攜帶的。

◎ 中世紀歐洲感染“黑死病”的患者。/ 站酷海洛

在褐家鼠成為全球老鼠品種老大后，它也成了現代人類最熟悉的鼠類，很多以老鼠為原型的動漫角色都選擇了它，著名動畫《忍者神龜》里住在下水道的斯普林特老師，顯然就是一只人形褐家鼠。而《貓和老鼠》里的老鼠吉瑞是一只花枝鼠，《米奇老鼠》里的米老鼠，是只小家鼠。

值得了解的是，在醫學或生物實驗中常常會用到的小白鼠和大白鼠，其實跟褐家鼠是“親戚關系”。大白鼠從褐家鼠培育而來，小白鼠則由大白鼠與白化的小家鼠（實驗小鼠）通過連續20代以上的近親繁殖形成的品系。小白鼠與大白鼠外觀相似，但體型比大白鼠小很多，大概只是大白鼠的1/5。

因為小白鼠的基因序列和人類相似，于是成為世界各大實驗室內最常見的實驗動物，占90％以上。

◎ 作醫學研究用的小白鼠。/ 123rf

另外，作為人類寵物的花枝鼠，也是人工馴養選育的褐家鼠。

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怎樣防止老鼠傳播疾病？

◎ 廚房食物豐富，是老鼠非常喜歡的偷吃場所。老鼠是很多病毒的貯存宿主或媒介，已知老鼠對人類傳播的疾病有鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體、斑疹傷寒、蜱性回歸熱等。/ 站酷海洛

既然老鼠攜帶如此多病毒，人類無法又完全將其消滅，那么防治老鼠傳播病毒就是一個非常重要的問題。

據疾控專家介紹， 老鼠傳播疾病有三種途徑 ：

1、以鼠體外寄生蟲作媒介，通過叮咬人體吸血時將病源體傳染給人；

2、體內帶致病微生物的老鼠，通過鼠的活動或糞便污染了食物或水源，造成人類食用后發病；

3、老鼠直接咬人或病源體通過外傷侵入而引起感染。

一旦出現某些信號，就要密切留意了： 如果家中發現老鼠的糞便，說明有老鼠活動；如果存儲物品和房屋結構被破壞、絕緣材料、硬紙板等被咬碎、衣物被咬破洞、家里食品被盜食，那么要盡快進行滅鼠行動。

◎ 老鼠門牙也叫做門齒，門齒沒有齒根，因此終生都會生長，而且生長的速度非?？臁? 站酷海洛

日常生活中，家庭可以做到盡量防治鼠患，比如及時清理垃圾，減少老鼠的食源和水源。

1.如果發現家中有漏洞如空調洞等，要及時封堵，不要留有過大縫隙；

2.物品堆放整齊，避免老鼠藏匿；

3.在下水道的出入口加裝鐵絲網，網眼直徑不能大于1厘米，防止下水道中的老鼠自由來往于下水管道中；

4.縮小門與地面、門與門等的縫隙，使縫隙不大于0.6厘米，以防小家鼠竄入；

5.可在重要區域的門下方釘30-50厘米高的鐵皮，防止老鼠啃壞門板，或加裝一道高度為60厘米的擋鼠板，將老鼠拒之門外；

6.及時將破損的的地面進行修補，或將路面硬底化，防止老鼠盜洞做巢。

老鼠的天敵是貓、貓頭鷹和蛇 ，保護好這些動物，能幫助人類減少老鼠數量。老鼠應該被它們吃掉，而不是被我們自己吃。

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作者｜梁中明

編輯｜廖穎瑤

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