油面筋的家常做法?
發布時間:2023-08-02 07:28:19
來源:南方養生網
【資料圖】
主料:絲瓜(500克)油面筋(500克)
調料:鹽(5克)白砂糖(5克) 味精(2克) 花生油(75克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(8克)
制作工藝
1.將絲瓜刨去青皮,清水洗凈,先將共剖開成兩片,挖去籽,切成4厘米長的片。面筋用手撕成兩片。
2.將炒鍋燒熱下花生油燒至八成熱下絲瓜片煸炒幾下,加鹽、糖、湯125克、味精,放入同筋,燒沸后再燒片刻,即用濕淀粉勾芡,澆上麻油炒勻,出鍋裝盤。
菜品口感
口味:清香味
色澤碧綠淡黃,滋味清鮮,異常適口。
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