世界熱訊:蜜雪冰城竟用掃把擦桌，食品安全遭質疑，張紅甫去年開店超4400家
發布時間：2023-07-04 07:38:40
來源：創業最前線
出品：創業最前線
7月3日消息，今天據沸點視頻報道，一段視頻顯示浙江嘉興的一家蜜雪冰城門店工作人員竟然用在地上掃垃圾的掃把來擦餐桌，這段視頻被一位顧客拍下后質疑該門店的操作不夠衛生。對于這件事，該蜜雪冰城門店的工作人員回應稱，“平時是用抹布擦桌子的，當時桌子上有瓜子，才會這么做（用掃把擦），我們以后會注意的，會跟店員說一下。”
(資料圖)
目前網友也對這家蜜雪冰城門店的食品安全表達了質疑，甚至還有人質疑該門店的工作人員回應的也比較敷衍。
蜜雪冰城的食品安全問題在過去曾多次被曝光，僅在2023年北京市場，蜜雪冰城就有28家門店曾被北京市市場監督管理部門通報存在食品安全問題，在上半年的北京市食品安全大檢查中，蜜雪冰城存在食品安全問題的門店數量排名各大連鎖品牌的第一位，遠超第二位馬路邊邊串串香的11家被通報門店數量。
今年3月15日，還曾有新京報記者去蜜雪冰城南京的兩家門店暗訪，發現他們門店存在篡改食材保質期、使用過期食材、偷工減料、用工不核驗身份證等問題。
為此，無錫市市場監管部門還曾對全市133家蜜雪冰城門店開展食品安全隱患排查，結果發現14家蜜雪冰城門店存在食品與非食品混放、庫房食品未分類分架存放、環境衛生較差等問題，最終對其中2家門店進行了警告處罰，要求其他店鋪責令整改。
今年5月份，蜜雪冰城還曾因為一家門店的茶飲中被發現存在蟑螂登上熱搜，引發了網友的熱議和質疑。
可以看出，蜜雪冰城的門店需要加強食品安全管理。
據蜜雪冰城在2022年9月份預披露的上市招股書顯示，該品牌在該公司在2019年末、2020年末和2021年末的門店數量分別是7225家、13126家、20511家。其中蜜雪冰城品牌的直營門店分別只有35家、38家和37家。幸運咖的直營門店分別只有3家、2家和6家。極拉圖的直營門店分別只有1家、3家和3家。
2021年末，蜜雪冰城所有品牌的直營門店總共也只有46家，而加盟門店達到了20465家。
另外據蜜雪冰城在今年發布的《2022企業社會責任報告》顯示，該公司在2022年末的所有門店數量超過了25000家，也就是說，在2022年該公司一共新增門店數量至少有4489家。
蜜雪冰城的創始人是張紅超，他目前擔任公司的董事長，但現任公司總經理是他的弟弟張紅甫。
張紅超、張紅甫兩兄弟在門店擴張方面做的很好，但在加盟商管理方面，他們還需要繼續提升，盡可能減少食品安全問題的發生。大到食品供應鏈的保障，小到一杯茶飲或一個擦桌子的細節，都會體現出一個品牌的管理優劣。他們一定不能忽視管理的細節。
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