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曬好的蘿卜干香氣濃烈，筋脆爽口，它不同于新鮮蘿卜水靈靈的脆，而是帶點哏的韌脆。

吃的時候切成小段，拌以少許醋和香油，酸香裹挾著蘿卜干的干香撲鼻而來，令人聞之胃口大開，而此時，一碗滾燙的白粥就是它最好的搭檔。

端起粥碗，先吹一吹，溜著碗邊吸一口清香綿潤的米粥，再夾一小段蘿卜干入口，用力咀嚼，酸香過后，鹽的味道，蘿卜的味道，風的味道，陽光的味道，萬千滋味泛于舌尖，行諸筆間，卻不過是對簡單生活的寫照，一日三餐，踏實安心。

我個人最愛的是原味蘿卜干，什么也不拌，當然你可以根據自己口味加花椒辣椒油生抽糖醋等拌著吃。