怎樣腌蘿卜干好吃又嫩?
發(fā)布時(shí)間：2023-06-26 11:04:07
來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
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1、蘿卜切條狀，四根蘿卜的量，人多可多做些，人少少切點(diǎn)。
2、切好之后需要放在陽光下曬，如果太陽光比較強(qiáng)曬一天就行了，太陽不好就要多曬幾天，把里面水分曬出去，干一點(diǎn)會(huì)更脆。
3、曬到這種程度，就可以撒上鹽了，鹽的量要自己掌握好，少了的話，蘿卜會(huì)很酸，還容易壞，一個(gè)口感也不好吃，太多。口感也不好。撒上鹽之后用手搓下，讓鹽能布滿每一個(gè)蘿卜條，讓鹽融合。
4、放上冰糖，可以敲碎再放，融化的速度快點(diǎn)，放細(xì)致白砂糖也可以。
5、冰糖融化后，倒進(jìn)去辣椒粉或者剁碎的小米椒，也可以都準(zhǔn)備點(diǎn)都放一點(diǎn)。根據(jù)吃辣程度放就可以了。
6、腌制一個(gè)星期后，就可以吃了，這個(gè)時(shí)間口感最佳，因?yàn)闀r(shí)間久了，蘿卜也會(huì)越來越咸。看呦，這樣又脆又嫩的腌蘿卜就做好了。
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