沙丁魚也是全球重要的經濟魚類，它們往往是遠洋捕撈的重要產物。沙丁魚食用價值很高，不僅肉質鮮美可口，其本身還含有豐富的磷脂和蛋白質以及鈣質，因此受到人們的喜愛，成為人們餐桌上的一道美味佳肴。沙丁魚有什么功效與作用？哪些人群不宜食用沙丁魚？下面就和大眾健康網一起了解下吧！
本文目錄
1、沙丁魚的功效與作用
(資料圖片)
2、哪些人群不宜食用沙丁魚
3、食用沙丁魚的禁忌有哪些
沙丁魚的功效與作用
1、美容養顏：沙丁魚富含硒，多吃可以延緩衰老，起到美容養顏的作用。
2、補充營養：無論是淡水魚還是海魚，都有很高的營養價值，并且魚肉的肌肉纖維很短，含水量也比較高，所以魚肉的鮮嫩程度要高于家禽。沙丁魚中含有豐富的蛋白質，含有適宜人體需求的氨基酸，是很好的蛋白質攝取來源。3、預防心腦血管疾病：沙丁魚中脂肪含量很低，主要是不飽和脂肪酸，可以達到95%的吸收率，可以降低膽固醇，預防心腦血管疾病。
4、滋補開胃：對瘦弱、食欲不振的人而言，沙丁魚肉質鮮嫩，不油膩，能起到滋補開胃的作用。
哪些人群不宜食用沙丁魚
痛風患者不宜食用
沙丁魚含有嘌呤類的物質，痛風患者就是因為體內嘌呤物質的代謝紊亂而引起的中風，如果再食用沙丁魚會造成嚴重的后果，不利于病情恢復。
出血性疾病患者不宜食用魚肉中含有某種物質會抑制血小板的凝集，血小板減少、維生素K缺乏等患者如果食用，會加重出血的癥狀，對身體造成嚴重的傷害。
肝硬化患者不宜食用肝硬化時機體難以產生凝血因子，會輕易的出血，而沙丁魚會抑制血小板的凝集，會加重出血的癥狀，使病情急劇惡化，危害身體健康。
結核患者不宜食用治療結核的藥物如果與沙丁魚一起食用很容易引起過敏反應，出現惡心頭痛、皮膚變紅的現象，嚴重的話甚至會心悸、呼吸困難。
對海鮮過敏者不宜食用有一些過敏體質的人食用沙丁魚之后會出現皮膚瘙癢、上吐下瀉的狀況，因此過敏體質的人一定要避免食用沙丁魚。
食用沙丁魚的禁忌有哪些
沙丁魚與豬肝一同食用時，豬肝與沙丁魚含有的微量元素可能會結合，對人體胃部造成一定損傷，產生嘔吐、胃疼等癥狀。
沙丁魚與鮮棗、蘋果等一同食用時，可能會引起腸胃不適，引發腹瀉，腸胃炎等癥狀，不利于身體健康。
沙丁魚不能和菠菜一起吃，因為沙丁魚作為近海魚類，含有大量的礦物元素鈣，菠菜含有大量的草酸。如果兩者一起食用，草酸會與鈣結合形成草酸鈣，不利于鈣的吸收，損害沙丁魚的營養價值。
沙丁魚不能和食用堿混在一起，因為沙丁魚中維生素的種類和含量很多，特別是其中所含的維生素B。但食用堿可能會破壞維生素B，所以沙丁魚和食用堿一起吃，沙丁魚的營養價值也會降低。
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