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此次專項行動，主要圍繞食品小作坊登記管理和主體責任落實方面，重點檢查小作坊有無做到“三凈兩明一禁”，即人員著裝干凈、生產環境干凈、設施設備干凈，原輔料來源明、銷售去向明，嚴禁“一非兩超”現象。檢查中，執法人員發現食品小作坊普遍存在三大問題，一是采購臺賬缺失，部分小作坊原輔料來源不明，未建立食品加工原料采購臺賬；二是生產環境較差，加工場所存在墻體、地面油污積塵等“臟、亂、差”現象；三是區域劃分不當，存在功能區未劃分或設置不合理、排氣排熱不通暢等問題。針對這些問題，執法人員現場提出整改方案并指導檢查對象開展整改，并下發責令改正通知書要求其整改到位。同時督促小作坊認真落實自查制度，加強環境衛生管理，提高產品質量管理，遵守相關法律法規，重視安全生產規定。

此次共檢查小作坊17家，教育指導3家，下達責令整改通知1家。

稿 源：萬安縣市場監管局