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蒜香熏雞脯

1.用酒抓住雞胸肉，腌制20分鐘，洗凈并擦干。

2.涂上鹽，黑胡椒和大蒜，將其放入冰箱2小時，然后風干皮膚。

(資料圖)

3.用水沖洗雞肉，然后擦干。

4.找到一個大鐵鍋，將少量煙熏食材放在鍋的底部，用鋁箔覆蓋它，放置雞肉，蓋上蓋子，然后用中火加熱。鍋冒出煙后，轉低火并抽煙30分鐘。

DIY鹵水鴨膀

1.將蔥，姜，肉桂，草果，八角茴香，小茴香，橘皮和甘草放入調味袋中。

2.將水倒入鍋中，將李錦記鹽水，醬油，糖和雞精放入調味袋中。煮沸后，放入鴨膽，倒入料酒。煮沸后，中小火煮半小時。 3.半小時后關閉加熱器，請勿打開鍋蓋，再煮一小時以將其取出并食用。

自制酸辣湯

1.將香菇和冬筍切成小塊，將豬肉和豆腐切成薄片，并用鹽，醬油和蛋清腌制切絲的豬肉。

2.將油倒入鍋中，炸香菇和冬筍，倒入500ml骨湯或水。

3.湯煮沸后，加入切碎的豬肉，當顏色改變時，立即放入切碎的豆腐。 4.加入6克米醋，水淀粉使其增稠，加入蛋液，將其均勻攪入蛋花中。

5.高溫煮沸10秒鐘，撒上胡椒粉，香油，1湯匙淡醬油和細香蔥。