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臨沂市發展改革委價格監測數據顯示，7月下旬雞蛋市場零售價格出現明顯上漲，由下旬初4.65元至月末漲至5.10元，上漲9.68%；7月份零售均價環比上漲2.91%。進入8月份，由月初1號5.10元漲至3號5.35元后至11號保持相對穩定；12號開始第二波上漲，至8月25日，雞蛋平均價格為每斤5.66元，較7月平均價格4.64元上漲21.98%。

臨沂市信用體系建設服務中心分析了雞蛋價格持續上漲，受市場供應不足、消費需求增加等因素影響。主要原因：一是今年夏季氣溫偏高，導致產蛋率有所下降，市場供應壓力增大；二是即將進入開學季以及中秋前的備貨小高峰，導致近期雞蛋價格上漲；三是國內旅游行業逐步恢復，居民外出旅游的熱度逐漸上升，同時餐飲消費需求增加，導致雞蛋需求增加。

（文章來源：中國經濟導報網）