“爸爸說奶奶血糖高，主食要限量，可是這怎么能吃得飽嘛，我就要吃很多！”

“肯定和你不一樣啊！你是為了長身體，奶奶是為了控制糖的攝入量。”

(資料圖片僅供參考)

“什么？控糖不能吃主食啊？我今天就戒掉主食。”

“不對不對！您這是陷入誤區(qū)了。”

錯誤吃法一

減肥不吃主食

不少人在減肥期間拒絕攝入米飯等淀粉類食物，這種做法是錯誤的。專家表示人體每日至少需要150克葡萄糖（相當于八兩熟飯）維持日常的基礎(chǔ)代謝，葡萄糖是機體吸收利用最好的單糖，可由米飯、面食等分解而來。雖然蛋白質(zhì)、脂肪也可以提供能量，但腦細胞、腎髓質(zhì)細胞、紅細胞等缺少線粒體的細胞只能利用葡萄糖作為能量來源，若每日攝入的主食不足，很容易導致以上三類細胞功能受損，進而導致記憶力衰退、貧血、內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀。

錯誤吃法二

主食只吃粗糧

很多人聽說吃粗糧有利于降血糖、減肥，就頓頓主食光吃粗糧。但如果餐餐吃粗糧，很易引起腹脹、消化不良，甚至影響胃腸功能，會給正常的飲食添亂。

錯誤吃法三

愛吃油炸主食

油條、油餅等油炸面食是營養(yǎng)最差的主食吃法之一。油炸燒烤淀粉類食物，如油條、炸饅頭片等，不但油脂和能量升高，而且在油炸等過程中，維生素和礦物質(zhì)等遭到大量破壞。此外，淀粉類經(jīng)過高溫煎炸后會產(chǎn)生丙烯酰胺，對人類可能是致癌物。

錯誤吃法四

主食只吃一種

很多人只喜歡吃米飯，或者只喜歡吃饅頭，但別盯著一種主食吃。成人每日主食中需要包含全谷物、雜豆類、薯類。全谷物包括小麥、稻米、玉米和燕麥等，雜豆類多指紅豆、綠豆等豆類，而薯類主要是紅薯、土豆等。

錯誤吃法五

吃飯先吃主食

不少人吃飯時都是先選擇吃主食，但是，這種飲食順序不是很健康。建議遵循“蔬菜、湯→肉類→主食”順序。空腹時，食欲旺盛，進食快，很難控制脂肪和蛋白質(zhì)的攝入量，最好先吃蔬菜，然后喝完湯胃已快半飽，可吃些高蛋白食物，比如肉類，補充每日所需的蛋白質(zhì)。這時再吃米飯，可延緩血糖的上升，還能減少熱量攝取。

錯誤吃法六

不把土豆當主食

土豆、山藥、藕、茨菇、芋頭、紅薯等“跨界”主食，它們的淀粉含量偏高，可以代替部分主食。不過，建議采取蒸、煮等方式，少油少鹽。

“原來是這樣，看來主食還得吃，為了控糖不吃主食這不是顧此失彼了嘛。”

“沒錯，不過主食吃太多太少都不好，攝入量占總能量的50%～55%最合適！”

轉(zhuǎn)自：健康時報

來源：全民健康生活方式行動