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真香！這種肇慶美食讓人食過返尋味
這種肇慶美食有以下特點：
“三黃”“三短”“兩細”；
骨細皮薄、肌纖細嫩，
(相關資料圖)
以皮脆肉滑、味道鮮美著稱。
TA就是封開杏花雞。
1特色活動精彩紛呈
日前，
“美味封不住宴遇杏花雞”
封開縣杏花鎮鄉村振興大擂臺
暨杏花雞品鑒會
在風景秀美的大斑石景區內舉行。
△西江日報記者 甘婉怡 攝
牛大力杏花雞湯、撈雞、白切雞、
咸香雞、窯雞紛紛亮相……
△西江日報記者 甘婉怡 攝
在杏花雞美食品鑒環節，
一道道以杏花雞為原材料的菜式
供現場來賓和市民游客品嘗，
讓大家可以一次性品嘗到杏花鎮
12條村的特色菜品和當地的特產美食。
活動現場還設了以封開特產一條街、
杏花雞特色菜及商家展銷街等
為主題的數十個體驗攤位。
△圖源 封開縣融媒體中心
2產業興旺正當時
產業旺，鄉村興。
杏花鎮以杏花雞小鎮建設為抓手，
圍繞杏花雞產業，
大力開展引鏈延鏈補鏈，
初步形成較為完整的杏花雞產業鏈，
2022年獲批
杏花雞省級產業園（擴容提質）項目。
杏花鎮目前擁有以育種保種為主的封開縣智誠家禽育種有限公司、以飼料加工為主的廣東省智誠生物科技有限公司、以發展林下養殖杏花雞為主的廣東麥林生態農業有限公司，而以蛋雞養殖為主的廣東粵宏康農業科技有限公司也在今年正式投產。
△圖源 封開發布
廣東粵宏康農業科技有限公司
是一家專業從事家禽養殖、
禽產品深加工及杏花雞種質資源保護利用
及開發的現代化企業。
為配合推進“百千萬工程”，廣東粵宏康作為封開農牧業企業代表，按照“國內領先、國際一流”標準，投資6億元分期建成蛋雞場、杏花雞原種場、孵化場、屠宰場、中央廚房等以及相關配套附屬設施。
杏花鎮將繼續招商引資，
引入其他養殖企業落戶杏花鎮，
實行規模化養殖，
提高杏花雞養殖數量。
3品牌富農興農
杏花鎮不斷強化地理標志運用、
促進和保護工作，
不斷提升地理標志區域品牌影響力，
助力鄉村振興。
封開縣廣遠家禽育種有限公司，
2019年獲得“封開杏花雞”
證明商標授權使用后，
為加快封開杏花雞產業發展，
公司努力發揮“國家標準化肉雞示范場”、
“廣東省扶貧農業龍頭企業”和
“廣東省科普惠農服務站”的示范效能。
△圖源 封開發布
通過“公司+農戶+商標”的管理模式，
帶動縣廣大農戶飼養杏花雞脫貧致富，
獲得科技部、農業農村部、全國婦聯共同授予
“全國巾幗現代農業科技示范基地”和
“全國巾幗建功先進集體”稱號。
2019年該公司實現銷售收入4212萬元，凈利潤430萬元。帶動養殖戶397戶，其中貧困戶91戶，戶均增收3.5萬元，人均增收7950元。
到2020年封開縣封開杏花雞產業園杏花雞養殖數量達3000萬只，產值達20.2億元，帶動養殖戶1500多戶，戶均增收1.8萬元。
“公司+農戶+商標”成為利用知識產權
促進農民增收的新模式，
“品牌富農”“品牌興農”
正在逐步成為促進農民增收的發展戰略。
封開杏花鎮發揮其特色的杏花雞產業，
擦亮了特色農產品的招牌，
讓更多人知道并了解這一優質品種，
使杏花雞走向更多市民的餐桌，
同時為杏花鎮高質量發展添磚加瓦。
來 源：西江日報（記者 甘婉怡） 封開發布
見習編輯：謝汝華
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