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蛋糕怎么做的視頻_蛋糕怎么做的

發布時間：2023-08-26 23:25:35來源：十分生活網

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1、怎樣做蛋糕在鮮蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作為早點食用。

2、其方法如下：配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。

3、操作方法：一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。

4、二.將發酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。

5、三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。

6、在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。

7、然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。

8、先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。

9、出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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