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濕粉條怎么做才好吃? 環球微資訊
2023-07-02 12:15:01 來源：南方養生網 小 中
材料：
- 粉條：適量
- 雞蛋：2個
(相關資料圖)
- 蔥花：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 香油：適量
步驟：
1. 將粉條泡發至軟化，一般泡發時間需要30分鐘左右。注意不要泡得太長，否則會影響口感。
2. 準備一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和攪拌均勻。將泡發好的粉條放入碗中，用筷子輕輕拌勻，讓粉條均勻地裹上雞蛋液。
3. 鍋中燒開水，www.nfysw.com放入裹好雞蛋液的粉條煮熟。煮的時間要根據粉條的厚度調整，一般為3到5分鐘。
4. 熟后撈出粉條，過冷水沖洗，去除多余的淀粉和降溫。
5. 準備調料，取一個碗，將適量的生抽、醬油、鹽、糖和蒜末放入碗中，攪拌均勻。
6. 在炒鍋中燒熱一些油，加入蔥花炒香。
7. 將煮好的濕粉條倒入鍋中，快速翻炒均勻。
8. 倒入事先調好的醬汁，繼續翻炒均勻，使每一根粉條都裹上醬汁。
9. 最后加入適量的香油，提升濕粉條的香氣。
10. 關火后，將濕粉條裝盤，撒上少許蔥花作為裝飾即可。
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