從營業收入上看，新希望(000876.SZ)雖然要略高于牧原股份，但是前者2022年并表的豬產品收入不過200億元出頭，后者同期生豬養殖收入已經逼近1200億元。

(資料圖片僅供參考)

作為毫無爭議的龍頭，牧原股份對業內的號召力和影響力巨大。

只是，可能是受到所在區域收入水平的影響，雖然近幾年牧原股份人均收入水平不斷上調，但是與同行業公司相比，尤其是與沿海地區相比，其收入平均值并不算高。

繼續以2022年為例，10家具備可比數據的上市生豬養殖企業人均薪酬平均值為12.62萬元，同期牧原股份人均薪酬為10.6萬元，位列倒數第三名。

這也不是一天兩天了，從2018年算起，牧原股份人均薪酬始終低于上述樣本公司的平均值。

實際上，從人均薪酬的角度來觀察，牧原股份會比較吃虧，因為公司當前擁有著業內最多的員工人數。

去年，上述10家樣本公司員工總數為30萬人，其中僅牧原股份一家就占到了14萬人。

對比歷年員工數據可以看出，伴隨著近幾年上市公司經營規模、收入規模快速擴大，公司員工團隊也在快速增長。

其中，又以2020年豬價處于歷史高位，上市公司盈利能力最強時為準，僅此一年公司員工總數便新增超過7萬人，公司生產、銷售、技術、財務和行政人員全線暴增。

僅以輔助崗位的行政人員為例，2020年便一度達到9873人。

另據本報2020年報道，當時牧原股份為了吸引人才還曾推出不同級別的招聘體系，其中入職“超跑計劃”(具備相應的社會工作經驗以及211或985重點院校畢業)的員工，月薪可達4萬元以上。

只是，從2021年豬價理性回歸后，牧原股份員工總數雖然仍然保持增長趨勢，但是技術人員，以及具備較高學歷的員工流失較為明顯。

其中，技術人員由2020年高峰時的10444人，降至2022年的8525人;碩士學歷員工由2021年的1224人降至2022年的1079人，同期公司本科學歷員工數量由15666降至14678人。

相比之下，對技術和學歷要求相對較低的生產人員數量繼續保持增長，只是可能受到公司資本開支力度減小影響，生產人員數量增速明顯降低。

有機豬肉市場現狀及前景分析2023

有機豬肉屬于有機農業產品鏈中的一種，特種野山豬又是有機豬肉中的一種。研究表明，與非有機相比，有機豬肉往往含有相同(鎂、鈣、鐵、鎳)或更高(鉻、銅、錳)的宏量和微量元素，有機葡萄酒中含有更高含量的鎳，但有機奶中含有接近或更低含量的礦物質水平。

有機豬肉是指在生產、加工過程中嚴格按照有機農業標準組織生產,并通過獨立的有機食品認證組織檢測,確認為、安全營養的豬肉。

隨著人們對健康和環保意識的提高，有機豬肉市場逐漸興起，并具有廣闊的市場前景。

首先，有機豬肉的品質更加優良。由于未使用化學合成肥料和農藥，其肉質更加健康、安全、美味，更符合人們對健康飲食的需求。同時，有機豬肉的口感和品質也更加穩定，能夠滿足消費者對高品質食品的需求。

其次，有機豬肉市場具有較高的附加值。相對于普通豬肉，有機豬肉價格較高，但其安全、健康、美味的品質吸引了許多高收入人群的青睞。

隨著人們生活水平的提高，對高品質有機食品的需求不斷增加，有機豬肉市場具有較高的附加值和潛力。

最后，有機豬肉養殖也有利于環境保護。采用有機養殖方式可以減少化學合成肥料和農藥的使用，降低對環境的污染，同時也可以提高土地和水資源的利用效率，保護生態環境。

我國生豬貿易流動頻繁，京津、長三角、珠三角及川渝是生豬的主要消費區，東北、華北、兩湖、四川是生豬的主要產區，生豬的貿易流通一方面是主產區向主銷區調運，另一方面各地生豬價格差的影響，也增加了跨省間的頻繁流動。

縱觀近幾年豬肉消費結構的變化，冷鮮肉及深加工制品在豬肉消費總量中的占比呈緩慢增加趨勢，消費區域集中在廣東等南方市場的熱鮮肉，在消費中的占比逐年下降。

根據調研數據，僅對比熱鮮肉及冷鮮肉，根據地域消費特點及屠宰企業分布，冷鮮肉多由規模以上屠宰企業生產，且多集中在北方市場，冷鮮肉在豬肉消費中的占比為40%，熱鮮肉則高達60%。

對有機肉類的需求不斷增長，證明了消費者對這種產品的偏好不斷增長。消費者通常為天然和有機肉類支付更高的溢價。天然肉的溢價約為30%，有機肉的溢價在15%至200%之間。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國有機豬肉市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析

隨著經濟的不斷發展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工工業處于重要戰略機遇期。

國家相繼出臺了多項產業政策，對豬肉產業的健康有序發展起到重要指導作用。

從產業鏈來看，豬肉位于整個生豬產業鏈的后端部分，其上游主要為生豬養殖及屠宰加工環節，下游主要為豬肉的流通及消費環節。

生豬養殖業是農業的重要組成部分，而豬肉是我國居民最主要的副食品之一。

為了緩解生豬生產的周期性波動，穩定生豬養殖業的發展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，國家在區域發展、養殖模式、用地支持、稅收優惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展，行業迎來新的發展空間。

目前，國內市場上有機豬肉的供應主要來自于北方地區，而南方則主要來自江浙地區。據有關人士分析，由于我國生活水平提高、養殖業發達、消費者需求量增加等因素影響了生豬產品質量安全水平。

生豬養殖場應在有機豬肉認證的基礎上，建立健全有關的標準體系，并按照相關法規和標準組織生產。

在生產加工過程中不使用任何化學肥料、農藥、添加劑，并通過有關頒證組織檢測。在生產過程中不使用任何化學藥品和添加劑。在飼料中添加適量的。

生豬養殖場應建立健全有關的標準體系，并按照相關法規和標準組織檢測。在養殖過程中不使用任何化學藥品、添加劑，并通過有關頒證組織檢測。在飼料中添加適量的。

未來，新一代消費者將為有機肉類市場注入新的動力。

隨著國家對食品安全問題的高度重視，以及人民群眾對食品安全的需求，無毒無害的有機肉禽養殖業務正適合當前市場和長遠市場。

目前，有機肉禽的市場價格是普通豬肉的幾倍，市場前景看好。有機肉類和家禽養殖只是農民致富的途徑。

但是，養殖有很高的標準，而且前期投入巨大，養殖方式與普通肉禽有很大的不同。不僅如此，有機肉類還必須經過嚴格的有機認證，才能進入市場，并經過嚴格的檢驗檢疫程序。

有機豬肉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析有機豬肉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘有機豬肉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于有機豬肉行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國有機豬肉市場深度全景調研及投資前景分析報告》。