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“夏天氣溫高，食材變質快，是食品安全問題高發季節，我們切不可麻痹大意，環境衛生、食材選購儲存、食物烹飪等各個環節都要提高警惕，堅決不能發生食品安全事故。”7月5日，每到一處農家院，魯山縣堯山鎮市場監管分局局長張勝軍都要對經營者進行叮囑。

魯山縣堯山鎮旅游業繁榮，全鎮有景區19家，其中3A級以上景區就有10家，伴隨旅游業的發展，涌現出20余家民宿和475家農家樂。進入夏季，該鎮轄區內的5條漂流每天都吸引著大量游客前來戲水享清涼，食品安全監管尤為重要。

為進一步抓牢抓實食品安全工作，為游客營造安全放心的就餐環境，近日，堯山鎮啟動食品安全監督檢查夏季攻勢，重點圍繞旅游景區周邊的農家樂和食品經營單位以及餐飲酒店開展執法檢查。主要查看經營資質、從業人員健康證持證、后廚環境衛生、食材調料安全性以及食品安全兩個責任落實情況等，督促食品經營單位將“日管控、周排查、月調度”工作制度落實到位。同時，開展燃氣安全、消防安全檢查。

7月5日上午，檢查農家樂17家，發現后廚衛生不達標2家，液化氣漏氣報警裝置安裝位置不規范2家，均已指導經營者現場進行整改。發現臨期液化氣罐1個，漏氣失壓滅火器1個，下達整改通知，要求限期更換。

“我鎮餐飲經營單位眾多，夏季是旅游旺季，游客接待量大，維護食品安全的任務繁重、責任重大，我們將以更加務實的作風持續開展有力的宣傳教育、細致的檢查指導，切實把好食材‘入口關’，護航旺季旅游，保障人民群眾‘舌尖上的安全’。”堯山鎮鎮長李曉颯如是說。（蔡長偉 張馨丹 吳易財/文圖）