食材：

鳳爪1斤

(資料圖片)

蘿卜1個

泡椒1瓶

姜適量

花椒20顆

步驟：

步驟 1/7

雞腳買回來洗干凈。

步驟 2/7

洗干凈后剪腳尖，砍成三塊。泡水洗干凈。

步驟 3/7

鍋里放水燒開，放花椒，姜，蔥打結，干辣椒，鹽，料酒，冰糖，八角，老抽上色。

步驟 4/7

水燒開放入雞爪，煮個十分鐘左右。

步驟 5/7

煮熟放入盤中用自來水沖個十分鐘左右，洗干凈。

步驟 6/7

做之前要一個大盤裝礦泉水放冰箱冷凍。放入礦泉水放冰箱泡個兩個鐘頭。然后撈起來。放白蘿卜，紅辣椒，醋適量，醬油，鹽，加入礦泉水淹過。淹個兩天就可以吃啦。