蜂蜜怎么區(qū)分真假最簡單的方法

蜜蜂在采枸杞花蜂蜜

蜂蜜的主要成分為葡萄糖、果糖、維生素、有機酸、活性酶和礦物質元素等100多種微量元素成分。其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋補品之一。蜂蜜是大自然饋贈給人類的天然美容佳品、美食，一般人群可以長期食用，一歲以內嬰兒不建議食用，因為這期間嬰兒腸胃還沒發(fā)育成熟，吃了蜂蜜容易拉肚子。

【資料圖】

何辨別真假蜂蜜

1：觀察顏色

真蜂蜜顏色看起來不是很通透，呈白色（楊槐蜜的主要特征）、淡黃色（油菜和山花）琥珀色（枸杞蜂蜜），假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。

2：觀察狀態(tài)

真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流，假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。還有就是達到40度以上的成熟蜂蜜，倒一杯溫水放1-2勺子蜂蜜進去不攪拌不會變色，也不會融化，這點可以準確判斷蜂蜜的濃度，也就是波美度。

3：聞花香

什么花就會有什么香味，真蜂蜜都有天然花香味，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味或者根本就沒有味道，倒入白開水化開更利于辨別。

4：嘗味道

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水，這個方法比較簡單。

蜂蜜怎么鑒別真假？鑒定蜂蜜最簡單的方法

其實蜂蜜很難鑒別真假的，除非是用機器檢測。因為現(xiàn)在的造假技術太高了，單憑肉眼或者簡單的鑒別方法根本無從下手。網上說的各種鑒別方法，都無法解決這個問題。因為不管是從外觀還是口感，甚至花香味上單憑人的感官是無法區(qū)分的，只能是靠機器設備從別的方面鑒別。所以要想找到鑒別蜂蜜的簡單方法是不可能的，起碼現(xiàn)階段是不可能的。

怎么用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假？

辨別蜂蜜的真假的簡單方法：

1、將蜂蜜導入空礦泉水瓶，將適量清水（涼水）倒入蜂蜜，沖開即可。

2、使勁兒搖晃兩瓶蜂蜜水。這是最關鍵的一步，用力搖一搖。

3、看泡沫

真蜂蜜上層出現(xiàn)大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。假蜂蜜則泡沫很少，且持續(xù)時間很短。因為真蜂蜜里面含有豐富的果糖和葡萄糖，還有很多礦物質，使勁兒搖晃時，這些物質就會出現(xiàn)泡沫。

擴展資料：

1、成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜后，內勤蜂分泌轉化酶，反復釀制濃度逐漸升高，直到成熟的天然蜜（40Be以上通常要釀4-7天），取出過濾后,無需任何加工直接食用。天然蜂蜜的成熟度（濃度）越高，具有營養(yǎng)作用的價值越高。

2、非成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜，沒有經過充分釀造就取出的蜂蜜， 波美度很低，含水量較高，易發(fā)酵。

3、濃縮蜜就是指把非成熟蜜通過人工的加熱或低溫處理等一些列手段，把非成熟蜜中的水分排出，達到較高的波美度，一般在這種人工處理下，蜂蜜中所具有活性酶，包括特有的香味都在濃縮中損失了，但是這種蜂蜜賣相好，能拉絲，而且滴紙成球，這些都符合我們所認為的辨別蜂蜜的真假方法。

參考資料：

怎么用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假

鑒別蜂蜜真假的方法：

1、看光澤和粘度

真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光澤也比較亮。如果是假的蜂蜜，它的色澤比較暗黃，粘稠度比較稀薄。在購買時可以用眼睛觀察一下，首先看它的光澤，其次搖晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色澤暗淡，粘稠度稀薄，那這款蜂蜜一定是假的，最好不要購買。

2、將蜂蜜瓶倒置

辨別真假蜂蜜可以將蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置過程中由于蜂蜜濃稠，下滑緩慢，而且在倒置瓶口時不會出現(xiàn)大量的氣泡。假的蜂蜜在倒置過程中速度很快，而且會有氣泡產生。

現(xiàn)在有些生產者比較精明，他們?yōu)榱嘶煜覀兊难劬Γ麄児室獠挥猛该鞯钠髅螅屛覀兛床怀龇涿鄣臐獬矶龋@時我們可以將蜂蜜拿在手中搖晃，如果聲音比較大，還有晃動的幅度比較大，那一定是劣質蜂蜜，因此要謹慎購買。

3、磨蜂蜜顆粒

磨蜂蜜也可以辨別蜂蜜的真假。將蜂蜜倒一點在手指上，兩個手指之間相互磨，如果是真的蜂蜜，它在磨的時候不會有小疙瘩出現(xiàn)，蜂蜜比較細膩，而假的蜂蜜在磨的時候會有小疙瘩出現(xiàn)，并且很難磨掉。

喝蜂蜜水的好處：

1、抗氧化 。

2、美容作用。

3、抗菌消炎、促進組織再生 。

4、促進消化。

5、提高免疫力及抗疲勞 。

6、延年益壽。

7、改善睡眠 。

8、保肝作用。

9、保護心血管。