夏季是吃小龍蝦的季節，作為“餐桌網紅”、“宵夜之王”，小龍蝦一直以來都備受關注。但對于一些愛吃蝦的朋友來說，買蝦的時候是買蝦尾好還是整個小龍蝦好？一起來了解下吧。

買蝦尾好還是整個小龍蝦好？

(相關資料圖)

這個得看個人需求。比如圖新鮮，那么則建議買整個小龍蝦好，因為蝦尾的新鮮度很難保證，很多商家會將死掉的小龍蝦或者是不活潑的小龍蝦，把頭剪掉做成蝦尾，有的時候賣不完了還會重新放在冰柜里面凍起來。再比如圖價格便宜，那么則建議買蝦尾，因為蝦尾大多為冷凍品，成本更低，因此價格比小龍蝦也會更便宜一些。最后就是看吃法，如果喜歡吃小龍蝦肉的話建議買全蝦，如果喜歡煲湯的話建議買蝦尾。

蝦尾和小龍蝦要怎么挑好？

1、蝦尾挑法

（1）顏色：建議買半紅色半肉色的這樣的蝦尾，肉質鮮嫩做出來的比較好吃。

（2）大小：建議挑選個頭大小適中的蝦尾。

（3）氣味：如果聞到蝦尾有異味或者是腐味的話，這樣的蝦尾已經不新鮮了，建議不要選購。

（4）冰衣：挑選蝦尾的時候盡量的選擇那些冰衣比較薄的，這樣的冰凍時間短，也更加的新鮮。

2、小龍蝦挑法

（1）外殼：健康小龍蝦的外殼是充滿彈性且色澤紅亮的。

（2）絨毛：選購腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的小龍蝦，基本上是干凈水質養出來的。

（3）蝦鰓：看蝦腮是不是干凈，腮這個地方是最容易藏污納垢的。

（4）氣味：養殖環境臟的蝦，蝦頭的腥味特別明顯，而好的環境養出來的蝦，蝦頭腥味較淡，肉有淡淡的甜味。

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總的來說，買蝦尾好還是整個小龍蝦好完全是看個人需求。當然，無論買哪種，挑選方法一定要注意好，畢竟部分市場上的劣質蝦和蝦尾還是挺多的。

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