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根據(jù)CBNDATA聯(lián)合美團(tuán)與上交大文化創(chuàng)新與青年發(fā)展研究院發(fā)布的《2023中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，北上廣深蓉五大城市咖啡消費(fèi)人群訴求中減脂、營(yíng)養(yǎng)健康成為主要的訴求，咖啡從飲品健康趨勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出并獲得青睞。

近日，瑞幸咖啡宣布啟動(dòng)“瑞幸咖啡健康中國(guó)行”(下簡(jiǎn)稱“健康中國(guó)行”)，本次活動(dòng)依托健康理念吸引了大批消費(fèi)者參與，瑞幸咖啡也借此向廣大消費(fèi)者傳遞咖啡健康的知識(shí)與理念，倡導(dǎo)咖啡的健康生活方式。

作為世界上最為流行的飲品之一，人們?cè)谙硎芸Х鹊拇枷銜r(shí)也收獲了咖啡的益處。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生在微博指出，除了提神醒腦，咖啡對(duì)健康還有很多好處。例如減脂、護(hù)肝、抗氧化。多項(xiàng)研究顯示，飲用咖啡能提升脂肪氧化率、促進(jìn)體重的減少和體脂的降低，同時(shí)幫助提升運(yùn)動(dòng)耐力和反應(yīng)敏捷性；運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)喝一杯咖啡，脂肪燃燒效率約提升10%-30%；每天多喝1杯咖啡，肝癌風(fēng)險(xiǎn)降低15%，每天喝2杯以上咖啡可顯著降低肝癌和肝硬化的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；每天攝入量3杯以上，可顯著降低脂肪肝發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；每100ml咖啡抗氧化成分含量與每100g草莓抗氧化成分含量相當(dāng)。

但研究也表明，現(xiàn)磨咖啡盡最大可能保留了咖啡的口感和屬性，相對(duì)其它形式咖啡飲品更加健康，一杯高品質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡飲品更為重要?；诖耍鹦铱Х榷嗄陙沓掷m(xù)深耕咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，致力于提供高品質(zhì)的咖啡飲品。同時(shí)為了豐富年輕消費(fèi)人群的咖啡口感選擇與健康之間的平衡需求，結(jié)合研發(fā)水平和特殊工藝，最大限度避免攝入更多的糖分與熱量。

“瑞幸咖啡健康中國(guó)行”立足于“專業(yè)、年輕、時(shí)尚、健康”的品牌主張，是瑞幸咖啡品牌健康工程的長(zhǎng)期重點(diǎn)項(xiàng)目。作為國(guó)內(nèi)門店規(guī)模最大的咖啡零售品牌，瑞幸依托萬家門店和持續(xù)新品在培育消費(fèi)者咖啡飲用習(xí)慣時(shí)，也在傳遞健康的生活理念。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出：中國(guó)咖啡行業(yè)缺少基于咖啡健康功能的市場(chǎng)教育，大部分消費(fèi)者對(duì)咖啡作用的認(rèn)知不足，沒有形成正確、合理、健康地咖啡飲用方式。瑞幸咖啡發(fā)起的健康中國(guó)行項(xiàng)目將有助于推動(dòng)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的健康教育，也將進(jìn)一步促進(jìn)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

目前，瑞幸咖啡先后在上海和杭州發(fā)起“ColorRun咖啡健康跑”活動(dòng)，吸引了社會(huì)各界人士的踴躍參加。未來“瑞幸咖啡健康中國(guó)行”還將陸續(xù)登陸其他城市。