廣東大力培育發展預制菜產業

廣東省人民政府辦公廳印發廣東省發展壯大農村經營主體若干措施，包括提升準入準營便利化水平、發展新型農業經營主體、加大農村創業扶持力度等5個方面共31條。具體來看，發展新型農業經營主體方面，措施提出鼓勵新型農村集體經濟發展，加快推進農村電商發展，大力培育發展預制菜產業，助推農業龍頭企業發展。

推進供銷冷鏈物流骨干網全面組網投產，建設公共型農產品冷鏈加工中心，搭建“省內城際+省外干線”的冷鏈運輸網，服務“土特產”、現代化海洋牧場、預制菜產業等高質量發展。大力培育發展預制菜產業。規范預制菜生產經營準入，加強現場許可審查，開展監督抽檢、風險監測、網絡監測，加強對相關生產經營單位的監督檢查，防范預制菜生產經營食品安全風險。加快構建預制菜從田頭到餐桌的預制菜標準體系，制定若干預制菜地方標準，選取一批具有代表性的預制菜龍頭企業，開展預制菜全產業鏈標準化試點，推動農產品食品菜品三位一體協調發展。

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2023年，“培育發展預制菜產業”首次寫入中央一號文件，將預制菜作為促進鄉村產業高質量發展的新模式新業態，這給正在飛速發展的預制菜行業再次注入新動力。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年預制菜行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

預制菜行業市場深度分析及發展研究

新消費帶來新市場，從“Z世代”的懶宅經濟到單身經濟、銀發經濟乃至健康經濟……都在不斷拓寬預制菜的消費邊界。天眼查數據顯示，2020年預制菜企業新增注冊量超1.44萬家，達到頂峰。2021年-2022年增速逐年放緩，現存6.2萬家，今年上半年新增注冊企業1640家。

有數據指出，目前國內預制菜的滲透率只有10%～15%，而美國、日本預制菜的滲透率已達60%以上。

在預制菜的熱度不斷增加下，水產預制菜細分品類也將水漲船高。隨著傳統電商與興趣電商的不斷發展，消費者關于新事物的認知在不斷變化，由此衍生的各式各樣的新需求推動了酸菜魚預制菜產品的豐富。

專家表示，預制菜是農村一、二、三產業融合發展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質增效的新業態，是農民“接二連三”增收致富的新渠道，對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興均具有積極意義。

隨著消費升級和冷鏈物流布局，預制菜市場增長率逐年上升。有機構預測，未來6年到7年間，我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模。對此，相關部門要充分發揮監管作用，引導企業在堅決守住食品安全底線的前提下，不斷迭代更新預制菜生產技術，創造更多差異化、個性化的消費場景，讓預制菜坦蕩前行，讓顧客明明白白消費。

預制菜產業高質量發展

推動預制菜產業的高質量發展，就要做優預制菜產業鏈條，推動一二三產業的融合發展。作為昆明市的“菜籃子”“果盤子”“米袋子”，近年來，富民縣立足縣域經濟發展實際和自身區位、生態優勢，搶抓機遇，布局預制菜產業，推進“菜籃子”向“菜盤子”轉變，做強高原特色農業。截至目前，該縣已創制米線、藥膳、食用菌、地理標志農產品四大系列特色菜品140個，讓富民預制菜輻射到全省乃至全國。

近年來，富民縣著力培育壯大市場主體，做好產業園區的建設，加大對縣域現有預制菜龍頭企業的培育和扶持力度，支持本地企業開展技改、科研攻關，擴大產業規模，組織實施東元食品加工園片區環境整治提升工程，修繕、硬化標準廠房內部及東興路段綠化、道路3000余平方米，設置機動車位劃線40余個、建造非機動車車棚2座60余平方米。截至目前，園區內共有云南星橋食品有限公司、昆明建新園食品加工有限公司、昆明品世食品有限公司等48家企業入駐，其中食品加工企業40戶、相關配套包裝材料企業8戶，有12戶預制菜龍頭企業。

農產品區域公用品牌作為推動鄉村產業高質量發展的措施被列入今年海南一號文件。海南預制菜產業原料供應優勢明顯。海南素有“天然大溫室”“百果園”“南藥寶庫”等美稱，擁有優越的光熱資源，是發展熱帶作物、水果、香料和冬季瓜菜的理想場地，特有的生物資源超過500種，是椰子、胡椒、香茅、斑蘭等原材料的主要產區，部分原料產量占全國九成以上，多種水果位于全國特早熟優勢區，為海南搶占果蔬類預制菜市場提供了原料保障。

近年來，海南預制菜產業快速發展，以文昌椰子雞為代表的多個預制菜產品成為銷售“爆品”，龍頭企業示范帶動效應漸趨明顯，預制菜產值快速增長。經測算，2018年至2021年海南省預制菜產值持續上升，從61.94億元增至80.19億元，預計到2027年或將突破300億元。

預制菜行業報告對中國預制菜行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。想了解關于更多預制菜行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年預制菜行業市場深度分析及發展策略研究報告》。